Talleres de cocina en Graz: Nueva esperanza para personas con depresión
Talleres de cocina en Graz: Nueva esperanza para personas con depresión
Los talleres de cocina no solo son de interés en Gourmets, sino que también podrían ser un apoyo efectivo para personas con enfermedades mentales, especialmente para la depresión y los trastornos alimentarios. Esto se muestra en un nuevo estudio de expertos del Meduni Graz, que se publicó recientemente en la revista "Nutrientes". Los autores, incluida Sabrina Mörkl, enfatizan que la medicina culinaria combina una alimentación saludable con experiencias positivas en la alimentación. Esto podría ofrecer un enfoque holístico para el tratamiento de enfermedades mentales.
Como regla general, los pacientes que sufren de depresión o tienen trastornos alimenticios confían en medicamentos y psicoterapia. Sin embargo, los investigadores ahora han examinado la viabilidad de los talleres de cocina. En cinco talleres llevados a cabo bajo la guía de un cocinero profesional y un terapeuta nutricional, participaron un total de 39 pacientes psiquiátricos, incluidos 29 con depresión y 10 con trastornos alimentarios. Estos participantes completaron cuestionarios para sus hábitos alimenticios y su estado de ánimo antes y después de los talleres.Resultados positivos de los talleres
Los resultados fueron prometedores. Nueve de cada diez participantes recomendarían los talleres. El análisis mostró mejoras significativas en el estado de ánimo, menos tristeza, desesperanza y cansancio. Es particularmente digno de mención que los pacientes con depresión progresaron en casi todas las escalas de humor, mientras que la tristeza de los participantes también disminuyó significativamente con los trastornos alimentarios. Estos hallazgos fueron estadísticamente altamente significativos.
Los expertos también señalaron que tales intervenciones también podrían promover cambios de estilo de vida sostenibles. Estos cambios podrían tener efectos positivos a largo plazo en la salud física y mental de los participantes. En resumen, la idea se apoya en el estudio de que cocinar y comer juntos no solo sirve alimentos, sino que también puede contribuir a mejorar el bien psicológico. Los estudios futuros deberían investigar más los efectos a largo plazo de tales programas.
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