Das Grazer Technologieunternehmen Anton Paar hat im Juni 2022 umfangreiche Sanierungsarbeiten am Fürstenstand durchgeführt, wobei Investitionen in Höhe von rund fünf Millionen Euro getätigt wurden. Der restaurierte Fürstenstand bietet nun einen atemberaubenden Blick auf die Landeshauptstadt Graz und wird von zwei erfahrenen steirischen Gastronomen betrieben. Der Erwerb der Liegenschaft erfolgte anlässlich des 100-jährigen Bestehens von Anton Paar, wobei Unternehmer Friedrich Santner betonte, dass sie damit den Bürgern der Stadt Graz eine Freude machen wollen.
Die historische Aussichtswarte am Fürstenstand hat eine wechselvolle Geschichte, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht. Ursprünglich aus Holz errichtet, wurde sie später aus Stein neu gebaut und im Laufe der Jahre mehrmals renoviert. Nach einer umfassenden Sanierung, die auch den Neubau einer Stahl-Holzkonstruktion mit Dach umfasste, wurde ein Soft Opening des Restaurants durchgeführt. Die offizielle Eröffnung ist für den 16. Mai geplant, und das Angebot wird sich auf bodenständige regionale Speisen konzentrieren, die auch vegane und vegetarische Optionen umfassen.
Bürgermeisterin Elke Kahr äußerte sich positiv zum Projekt und betonte den Mehrwert für die Bevölkerung sowie das Naherholungsgebiet. Es wurden Überlegungen angestellt, einen privat finanzierten Sessellift einzurichten, um die Attraktivität des Standortes weiter zu steigern. Obwohl die Idee einer Seilbahn auf den Plabutsch zuvor gescheitert war, bleiben mögliche Pläne für einen Sessellift im Raum. Die Stadt wird den Winter- und Straßendienst übernehmen, während ein Sammeltaxi von der Endstation der Tram-Linie 7 in Wetzelsdorf zum Fürstenstand eingerichtet wird.
