Výučba hotela v Radstadte: Kľúč k kvalifikovaným cestovným silám

Výučba hotela v Radstadte: Kľúč k kvalifikovaným cestovným silám

V krásnom regióne Salzburg, kde cestovný ruch hrá ústrednú úlohu, sa mnohí angažovaní ľudia v súčasnosti pripravujú na nadchádzajúcu zimnú sezónu. Pozoruhodný školiaci projekt Service na trhu práce (AMS) v Radstadte sa stanovil úlohou školenia špecialistov a asistentov pre hotelový priemysel. To sa deje v špeciálnych výcvikových ubytovaniach, ktoré sa označujú ako výučbové hotely. Táto iniciatíva ukazuje, aké dôležité je vyhrať dobre preradených zamestnancov pre pohostinský priemysel.

Účastníci, hlavne z Viedne, majú možnosť pripraviť sa na prácu v Salzburgu cestovného ruchu v rôznych disciplínach, ako je kuchyňa, služba a podlaha za pouhých šesť týždňov. Prvým kontaktným bodom je mládežnícky penzión Tauernruh, ktorý AMS prenajal na tento účel. Pod vedením skúsených trénerov sa 26 účastníkov naučí, ako pripraviť tradičné rakúske jedlá, získať základné znalosti gastronómie a oceniť dôležité hodnoty, ako je čistota a presnosť. Tento intenzívny kurz je obzvlášť dôležitý, pretože potreba sezónnych pracovníkov v lyžiarskych oblastiach sa počas zimných mesiacov výrazne zvyšuje.

Tréning pre budúcnosť

Výučba hotela ponúka účastníkom praktické školenie, ktoré ich dobre pripravuje na svoje budúce úlohy. V skupinách s maximálnym počtom desiatich ľudí účastníci preberajú zodpovednosť mnohokrát - okrem iného v samosprávnej spôsobilosti hotela. To podporuje tímového ducha a pochopenie problémov, ktoré sa môžu vyskytnúť v sektore stravovania. Pri takom kompaktnom tréningu sa konečne dostane do hry šance na prácu v regióne.

Thomas Burgstaller z AMS zdôrazňuje, že asi dve tretiny účastníkov zostávajú v regióne po ukončení odbornej prípravy. „To ukazuje, aký úspešný je náš koncept,“ vysvetľuje. Tréner z Inštitútu profesionálneho rozvoja (BFI) tiež potvrdzuje, že mnohí absolventi naďalej pracujú v oblasti cestovného ruchu a už začali nejaký spôsob, ako ísť do samostatného zamestnania. Súčasná skupina účastníkov je obzvlášť rozmanitá. Zástupcovia rôznych krajín vo veku 19 a 56 rokov majú rôzne skúsenosti a perspektívy, ktoré obohacujú vzdelávacie prostredie.

Osobný prehľad

Stanislav Ozevov, účastník kurzu, už študoval na univerzite v oblasti riadenia hotelov a žije v Rakúsku štyri roky. Senom o tom, že jedného dňa vedie svoj vlastný hotel, vidí cennú príležitosť získať praktické skúsenosti v oblasti servisu, ktorú doteraz takmer nepoznal. Obzvlášť ho ohromuje prírodná krása Radstadta - hory, ktoré ho obklopujú, mu dávajú pocit, že je v raji dovolenky. „Nemám starosti s chladom a chcem túto zimu pracovať v Salzburgu,“ povedal Ozevov.

Naliehavý dopyt po dobre pretratených zamestnancoch sa tiež objavuje v situácii na trhu práce. V novembri boli v okrese neobsadené početné pozície v odvetví cestovného ruchu, čo ďalej zdôrazňuje význam takýchto školiacich iniciatív. Aj keď existuje viac učňovských učňov, počet spoločností, a teda aj potreba tvrdo pracujúcich pracovníkov v stravovacích a hotelových priemysle.