Gourning Greissei w Schwarzach: Odkryj dziczyznę dla wszystkich zmysłów

Gourning Greissei w Schwarzach: Odkryj dziczyznę dla wszystkich zmysłów

W szwajcarskiej gminie Schwarzach w Pongau rozpoczął się ważny projekt promowania dzikiego mięsa. Tutaj, w Centrum Kompetencji i Gourmet Greisserei, intensywnie współpracujesz z łowcami i gościnnymi firmami z regionu, aby reklamować zalety dziczyzny. Koncentruje się na świadomości ludności, turystyki, gastronomii i rolnictwa dla tych regionalnych przysmaków. Projekt został uruchomiony z całkowitym finansowaniem około 100 000 euro, przy czym stan Salzburg udostępnia około 20 000 euro.

Schwarzach działa jako centralny punkt kontaktowy dla wszystkiego, co ma wspólnego z produkcją, udoskonalaniem i sprzedażą dzikich tablic. Działania obejmują również wdrażanie kursów gotowania, w których zainteresowane strony uczą się radzić sobie z mięsem od dzikich zwierząt, takich jak jelenie, jelenie, jelenie lub dzik.

wiedza specjalistyczna Huntera

Zastępca Marlene Svazek (FPö) podkreśla ważną rolę myśliwych w tym projekcie. Podkreśla, że Łowcy mogą przyczynić się nie tylko do utrzymania równowagi ekologicznej, ale także do ukończenia dzikiego mięsa. „Dla mnie ten projekt ma wielki wzór do naśladowania dla innych regionów Salzburga” - podkreśla. W tym samym czasie odwiedziła świat przyjemności w Salzburgu Schranne z radnym stanowym Josefem Schwaigerem (ÖVP), aby osobiście przekonać się o jakości produktów.

Projekt jest również wspierany przez finansowanie UE w ramach lidera, które obejmuje około 80 000 euro. Schwaiger stwierdza: „Salzburgery doceniają wysoką jakość, domową i zdrową żywność. Wildbret łączy dokładnie te trzy punkty”. Związana praca myśliwych i regionalnej gastronomii przynosi znaczące zalety w całym regionie.

Koncepcja pokazuje, jak zwiększyć jakość dzikiego mostu poprzez ścisłą współpracę między polowaniem a gastronomią, ale także promować uznanie dla lokalnych produktów. Oznacza to nie tylko wzmocnienie regionalnej gospodarki, ale także wzbogacenie kulinarnych rozkoszy w Salzburgu. Więcej informacji na temat tego ekscytującego projektu to Przeczytać.