Garning Greisserei Schwarzach: Atklājiet vienonu visām maņām

Garning Greisserei Schwarzach: Atklājiet vienonu visām maņām

Šveices Schwarzach sencētajā pašvaldībā Pongau ir sācies svarīgs projekts savvaļas gaļas veicināšanai. Šeit, kompetences centrā un gardēžu Greisserei, jūs intensīvi sadarbojaties ar medniekiem un viesu uzņēmumiem no reģiona, lai reklamētu brieža priekšrocības. Galvenā uzmanība tiek pievērsta šo reģionālo delikateses izpratnei par iedzīvotājiem, tūrismu, gastronomiju un lauksaimniecību. Projekts tika uzsākts ar kopējo finansējumu aptuveni 100 000 eiro, un Zalcburgas štats bija pieejams aptuveni 20 000 eiro.

Schwarzach darbojas kā centrālais kontaktpunkts visam, kas saistīts ar savvaļas dēļu ražošanu, uzlabošanu un pārdošanu. Darbības ietver arī ēdiena gatavošanas kursu ieviešanu, kuros ieinteresētās puses uzzina, kā rīkoties ar gaļu no savvaļas dzīvniekiem, piemēram, briežiem, briežiem, briežiem vai mežacūkām.

mednieka kompetence

Gubernatora vietniece Marlēna Svazeka (FPö) uzsver mednieku nozīmīgo lomu šajā projektā. Viņa uzsver, ka mednieki var dot ieguldījumu ne tikai saglabāt ekoloģisko līdzsvaru, bet arī pabeigt savvaļas gaļu. "Man šim projektam ir lielisks paraugs citiem Zalcburgas reģioniem," viņa uzsver. Tajā pašā laikā viņa apmeklēja prieka pasauli uz Zalcburgas Šrannu kopā ar štata padomnieku Josefu Švaigeru (ÖVP), lai personīgi pārliecinātu sevi par produktu kvalitāti.

Projektu atbalsta arī ES finansējums līdera ietvaros, kas ietver aptuveni 80 000 eiro. Švaigers paziņo: "Zalzburgeri novērtē augstas kvalitātes, mājas un veselīgu pārtiku. Wildbret apvieno tieši šos trīs punktus." Mednieku un reģionālās gastronomijas apņēmīgais darbs sniedz ievērojamas priekšrocības visam reģionam.

Koncepcija parāda, kā palielināt savvaļas tilta kvalitāti, cieša sadarbība starp medībām un gastronomiju, bet arī veicina vietējo produktu novērtēšanu. Tas nozīmē ne tikai reģionālās ekonomikas stiprināšanu, bet arī bagātināšanu kulinārijas priekiem Zalcburgā. More information about this exciting project are here lasīt.