Guuurne Greisserei Schwarzachis: avastage kõigi meelte jaoks meeles

Guuurne Greisserei Schwarzachis: avastage kõigi meelte jaoks meeles

Pongau Schwarzachi Schwarzachi omavalitsuses on alanud loodusliku liha reklaamimise oluline projekt. Siin Pädevuskeskuses ja gurmee Greisserei teete intensiivselt piirkonna jahimeeste ja külaliste ettevõtetega, et reklaamida hirvede eeliseid. Keskendutakse nende piirkondlike hõrgutiste elanikkonna, turismi, gastronoomia ja põllumajanduse teadlikkusele. Projekt käivitati kokku umbes 100 000 euroga, Salzburgi osariik tegi kättesaadavaks umbes 20 000 eurot.

Schwarzach toimib keskse kontaktpunktina kõigele, mis on seotud tootmise, viimistluse ja metsikute laudade müügiga. Tegevused hõlmavad ka toiduvalmistamise kursuste rakendamist, kus huvitatud osapooled õpivad, kuidas metsloomade lihaga hakkama saada nagu hirved, hirved, hirved või metssiga.

jahimehe teadmised

Kuberneri asetäitja Marlene Svazek (FPö) rõhutab jahimeeste olulist rolli selles projektis. Ta rõhutab, et jahimehed saavad aidata kaasa mitte ainult ökoloogilise tasakaalu säilitamisele, vaid ka metsiku liha viimistlemisele. "Minu jaoks on sellel projektil suurepärane eeskuju Salzburgi teistele piirkondadele," rõhutab ta. Samal ajal külastas ta koos Salzburgi Schranne'i naudingumaailma koos riigiasutusega Josef Schwaigeri (ÖVP) juures, et veenda end isiklikult toodete kvaliteedis.

Projekti toetab ka ELi rahastamine juhi raamistikus, mis hõlmab umbes 80 000 eurot. Schwaiger väidab: "Salzburgerid hindavad kõrgekvaliteedilisi, kodu- ja tervislikke toite. Wildbret ühendab täpselt need kolm punkti." Jahimeeste ja piirkondliku gastronoomia pühendunud töö annab kogu piirkonnale olulisi eeliseid.

Mõiste näitab, kuidas suurendada metssilla kvaliteeti jahi ja gastronoomia tiheda koostöö kaudu, kuid edendada ka kohalike toodete tunnustamist. See ei tähenda mitte ainult piirkondliku majanduse tugevdamist, vaid ka Salzburgi kulinaarsete võlude rikastamist. Lisateave selle põneva projekti kohta on lugeda.