Gourning Greisserei στο Schwarzach: Ανακαλύψτε το Venison για όλες τις αισθήσεις

Gourning Greisserei στο Schwarzach: Ανακαλύψτε το Venison για όλες τις αισθήσεις

Στον ελβετικό δήμο του Schwarzach στο Pongau, ένα σημαντικό έργο για την προώθηση του άγριου κρέατος έχει ξεκινήσει. Εδώ στο Κέντρο Ικανών και στο Γκουρμέ Greisserei, εργάζεστε εντατικά με τους κυνηγούς και τις επιχειρήσεις επισκεπτών από την περιοχή για να διαφημίσετε τα πλεονεκτήματα του Venison. Το επίκεντρο είναι η συνειδητοποίηση του πληθυσμού, του τουρισμού, της γαστρονομίας και της γεωργίας για αυτές τις περιφερειακές λιχουδιές. Το έργο ξεκίνησε με συνολική χρηματοδότηση περίπου 100.000 ευρώ, με περίπου 20.000 ευρώ να διατίθενται από το κράτος του Σάλτσμπουργκ.

Το Schwarzach ενεργεί ως κεντρικό σημείο επαφής για όλα όσα έχουν να κάνουν με την παραγωγή, την τελειοποίηση και την πώληση άγριων σανίδων. Οι δραστηριότητες περιλαμβάνουν επίσης την εφαρμογή μαθημάτων μαγειρέματος, στα οποία τα ενδιαφερόμενα μέρη μαθαίνουν πώς να αντιμετωπίζουν το κρέας από άγρια ζώα όπως ελάφια, ελάφια, ελάφια ή αγριόχοιρος.

Εμπειρία του Hunter

Ο αναπληρωτής αναπληρωτής Marlene Svazek (FPö) υπογραμμίζει τον σημαντικό ρόλο των κυνηγών σε αυτό το έργο. Υπογραμμίζει ότι οι κυνηγοί μπορούν να συμβάλουν όχι μόνο στη διατήρηση της οικολογικής ισορροπίας, αλλά και στο να τελειώσουν το άγριο κρέας. "Για μένα, αυτό το έργο έχει ένα σπουδαίο πρότυπο για άλλες περιοχές του Σάλτσμπουργκ", τονίζει. Ταυτόχρονα, επισκέφθηκε τον κόσμο της ευχαρίστησης στο Salzburg Schranne με τον κρατικό σύμβουλο Josef Schwaiger (ÖVP) να πείσει προσωπικά τον εαυτό της για την ποιότητα των προϊόντων.

Το έργο υποστηρίζεται επίσης από μια χρηματοδότηση από την ΕΕ στο πλαίσιο του Leader, το οποίο περιλαμβάνει περίπου 80.000 ευρώ. Ο Schwaiger δηλώνει: "Οι Salzburgers εκτιμούν την υψηλή ποιότητα, τα εγχώρια και υγιεινά τρόφιμα. Το Wildbret συνδυάζει ακριβώς αυτά τα τρία σημεία". Το αφοσιωμένο έργο των κυνηγών και της περιφερειακής γαστρονομίας φέρνει σημαντικά πλεονεκτήματα σε ολόκληρη την περιοχή.

Η ιδέα δείχνει πώς να αυξήσει την ποιότητα της άγριας γέφυρας μέσω της στενής συνεργασίας μεταξύ κυνηγιού και γαστρονομίας, αλλά και προώθηση της εκτίμησης για τα τοπικά προϊόντα. Αυτό όχι μόνο σημαίνει ενίσχυση της περιφερειακής οικονομίας, αλλά και ενός εμπλουτισμού για γαστρονομικές απολαύσεις στο Σάλτσμπουργκ. Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό το συναρπαστικό έργο είναι .sidebar { width: 300px; min-width:300px; position: sticky; top: 0; align-self: flex-start; } .contentwrapper { display: flex ; gap: 20px; overflow-wrap: anywhere; } @media (max-width:768px){ .contentwrapper { flex-direction: column; } .sidebar{display:none;} } .sidebar_sharing { display: flex; justify-content: space-between; } .sidebar_sharing a { background-color: #e6e6e6; padding: 5px 10px; margin: 0; font-size: .95rem; transform: none; border-radius: 5px; display: inline-block; text-decoration: none; color:#333; display: inline-flex; justify-content: space-between; } .sidebar_sharing a:hover { background-color: #333; color:#fff; } .sidebar_box { padding: 15px; margin-bottom: 20px; box-shadow: 0 2px 5px rgba(0, 0, 0, .1); border-radius: 5px; margin-top: 20px; } a.social__item { color: black; } .translate-dropdown { background-color: #e6e6e6; padding: 5px 10px; margin: 0; font-size: .8em; transform: none; border-radius: 5px; display: inline-block; text-decoration: none; color: #333; margin-bottom: 8px; } .translate-dropdown { position: relative; display: inline-flex; align-items: center; width: 100%; justify-content: space-between; height: 36px; } .translate-dropdown label { margin-right: 10px; color: #000; font-size: .95rem; } .article-meta { gap:0 !important; } .author-label, .modified-label, .published-label, modified-label { font-weight: 300 !important; } .date_autor_sidebar { background-color: #e6e6e6; padding: 5px 10px; margin: 0; font-size: .8em; transform: none; border-radius: 5px; text-decoration: none; color: #333; display: flex; justify-content: space-between; margin-bottom: 8px; } .sidebar_autor { background: #333; border-radius: 4px; color: #fff; padding: 0px 5px; font-size: .95rem; } time.sidebar_time, .translateSelectlabel, sidebar_time { margin-top: 2px; color:#000; font-style:normal; font-size:.95rem; } .sidebar_updated_time { background-color: #e6e6e6; padding: 5px 10px; margin: 0; font-size: .8em; transform: none; border-radius: 5px; text-decoration: none; color: #333; display: flex; justify-content: space-between; margin-bottom: 8px; } time.sidebar_updated_time_inner { background: #333; border-radius: 4px; color: #fff;; padding: 2px 6px; } .translate-dropdown .translate { color: #fff; !important; background-color: #333; } .translate-dropdown .translate:hover { color: #fff; !important; background-color: #b20e10 !important; } .share-button svg, .translate-dropdown .translate svg { fill: #fff; } span.modified-label { margin-top: 2px; color: #000; font-size: .95rem; font-weight: normal !important; } .ad_sidebar{ padding:0; border: none; } .ad_leaderboard { margin-top: 10px; margin-bottom: 10px; } .pdf_sidebar:hover { background: #b20e10; } span.sidebar_time { font-size: .95rem; margin-top: 3px; color: #000; } table.wp-block-table { white-space: normal; } input {padding: 8px;width: 200px;border: 1px solid #ddd;border-radius: 5px;} .comments { margin-top: 30px; } .comments ul { list-style: none; padding: 0; } .comments li { border-bottom: 1px solid #ddd; padding: 10px 0; } .comment-form { margin-top: 15px; display: flex; flex-direction: column; gap: 10px; } .comment-form textarea { width: 100%; padding: 8px; border: 1px solid #ddd; border-radius: 5px;} .comment-form button { align-self: flex-start; background: #333; color:#fff; border:0; padding:8px 15px; border-radius:5px; cursor:pointer; } .comment-form button:hover { background: #b20e10; }