Upptäck skatterna i regional marknadsföring i InnviereTel

Upptäck skatterna i regional marknadsföring i InnviereTel

På fredagen den 1 november börjar ett spännande avsnitt på Servustv klockan 9:15, som handlar om ämnet regional självmarknadsföring. Under de senaste åren har en trend observerats där fler och fler människor köper produkter direkt från lokala jordbrukare istället för att förlita sig på stora stormarknader. Showen ger publiken en inblick i jordbrukarnas och regionala tillverkares arbete.

Detta speciella avsnitt leder oss till Saalfelden vid Steinern Sea, där Biohof Stechaubauer kan hittas, ett familjeföretag som har organiserat sedan 1964. I Haitzmann -familjens gård finns det inte bara grönsaker från sin egen odling, utan också högkvalitativt kött från sina kycklingar, grisar och ängsatter. Martin Haitzmann sammanfattar det: "Det handlar inte om något, det handlar om vår mat." Gården förföljer en biologisk cykel som också förbättrar kvaliteten på sålda kött.

Privat ostmejeri Höflmaier i övre Österrike

i InnviereTel, särskilt i Lochen Am se, är den traditionella privata ostmejeriet Höflmaier. Grundades 1931 av familjen Höflmaier och är nu den fjärde generationen av Josef och Thomas Höflmaier. De typer av ost som produceras där, som är tillverkade av biologisk mjölk, är särskilt värderade. Thomas Höflmaier beskriver den organiska mjölken som används som "Ferrari under mjölksorterna". Trots den ekonomiska framgången är han fortfarande bekymrad över jordbruksförändringarna, som äventyrar allt mindre gårdar.

"Naturligtvis är det synd att den strukturella förändringen slår fullt ut och dör små gårdar," säger Höflmaier, "medan stadsbor tycker att allt går bra." Dessa spänningar och utmaningar diskuteras på Servustv -showen. Det är ett fascinerande möte mellan tradition och moderna utmaningar som många åskådare bör ta itu med.

Haindlmühle - ett tekniskt mirakel

En annan höjdpunkt i avsnittet är presentationen av Haindlmühle i Kalsdorf nära Graz. Denna kvarn har en lång historia, eftersom den har funnits sedan 1380. Här erbjuds inte bara en produktlinje med olika typer av mjöl och det populära "styriska guldet", pumpafröoljan, utan också löneslipning och lönpress för andra jordbrukare och privata kunder. Johanna och Alois har leder denna operation och de delar sina erfarenheter och specialiserade kunskaper i brödbagerikurser för intresserade parter. "Du måste ha en känsla av maskinerna," förklarar Alois Haindl och tar med sig den fascinerande världen närmare åskådarna.

sammanfattat detta avsnitt av Servustv erbjuder en inspirerande bild av det lokala jordbruket och de människor som är engagerade i regional självmarknad. Gamla traditioner, hållbart jordbruk och personliga berättelser är vävda, vilket skapar en imponerande bild av österrikisk livsmedelsproduktion. För dem som vill lära sig mer om de olika möjligheterna att köpa direkt från producenten är denna sändning ett måste. Mer information kan hittas här .