Objavte poklady regionálneho marketingu v Innviertel

Objavte poklady regionálneho marketingu v Innviertel

V piatok 1. novembra začína vzrušujúca epizóda v ServustV o 21:15, ktorá sa zaoberá témou regionálneho samostatného marketingu. V posledných rokoch sa pozoroval trend, v ktorom stále viac a viac ľudí kupuje výrobky priamo od miestnych poľnohospodárov namiesto toho, aby sa spoliehali na veľké supermarkety. Prehliadka prináša publiku pohľad na prácu poľnohospodárov a regionálnych výrobcov.

Táto špeciálna epizóda nás vedie k SaalalDenen na Steinernenskom mori, kde sa nachádza Bioohof Stechaubauer, rodinná spoločnosť, ktorá organizuje od roku 1964. Na farme Haitzmann rodiny existujú nielen zeleninu z vlastnej kultivácie, ale aj vysokej kvality mäsa z ich kurčiat, ošípaných a angusových hovädzieho dobytka. Martin Haitzmann to zhŕňa: „Nejde o niečo, je to o našom jedle.“ Farma sleduje biologický cyklus, ktorý tiež zlepšuje kvalitu predaného mäsa.

Súkromné syrové mliečne výrobky Höflmaier v hornom Rakúsku

V Inviertel, konkrétne v Lochen Am See, je tradičný súkromný syr mliečny výrobok Höflmaier. Spoločnosť The Cheese Dairy, ktorá bola založená v roku 1931 rodinou Höflmaier, je teraz štvrtou generáciou Josefa a Thomasa Höflmaiera. Obzvlášť si cení typy syrov, ktoré sú vyrobené z biologického mlieka. Thomas Höflmaier opisuje organické mlieko používané ako „ferrari v odrodách mlieka“. Napriek hospodárskemu úspechu sa stále zaujíma o zmeny v poľnohospodárstve, ktoré ohrozujú stále menšie farmy.

„Samozrejme, je to škoda, že štrukturálna zmena v plnej miere zasiahne a zomrie malé farmy,“ hovorí Höflmaier, „zatiaľ čo si obyvatelia mesta myslia, že všetko ide skvele.“ Tieto napätie a výzvy sú diskutované na výstave Serustv. Je to fascinujúce stretnutie medzi tradíciou a modernými výzvami, ktoré by mali mnohí diváci riešiť.

HaindlMühle - technický zázrak

Ďalším vrcholom epizódy je prezentácia Haindlmühle v Kalsdorf neďaleko Graza. Tento mlyn má dlhú históriu, pretože existuje od roku 1380. Ponúka sa tu nielen produktová rada s rôznymi typmi múky a populárne „styrské zlato“, tekvicový olej, ale aj mzdové a mzdové lisy pre ostatných poľnohospodárov a súkromných zákazníkov. Johanna a Alois Haindl vedú túto operáciu a zdieľajú svoje skúsenosti a špecializované znalosti v kurzoch pekárskych chlebov pre zainteresované strany. „Musíte mať zmysel pre stroje,“ vysvetľuje Alois Haindl a privádza fascinujúci svet bližšie k divákom.

Zhrnutie tejto epizódy ServustV ponúka inšpiratívny pohľad na miestne poľnohospodárstvo a ľudí, ktorí sa zaviazali k regionálnemu vlastnému trhu. Staré tradície, trvalo udržateľné poľnohospodárstvo a osobné príbehy sú prepletené a vytvárajú pôsobivý obraz o rakúskej výrobe potravín. Pre tých, ktorí sa chcú dozvedieť viac o rôznych možnostiach nákupu priamo od výrobcu, je toto vysielanie nevyhnutnosťou. Viac informácií nájdete tu .