Ontdek de schatten van regionale marketing in de Innviertel

Ontdek de schatten van regionale marketing in de Innviertel

Op vrijdag 1 november begint een spannende aflevering om 21.15 uur bij ServustV, die zich bezighoudt met het onderwerp regionaal zelfmarketing. In de afgelopen jaren is een trend waargenomen waarin steeds meer mensen producten rechtstreeks kopen van lokale boeren in plaats van te vertrouwen op grote supermarkten. De show geeft het publiek inzicht in het werk van boeren en regionale fabrikanten.

Deze speciale aflevering leidt ons naar Saalfelden op de Steinernen Sea, waar de biohof Stechaubauer kan worden gevonden, een gezinsbedrijf dat sinds 1964 organiseert. Op de boerderij van de familie Haitzmann zijn er niet alleen groenten uit hun eigen teelt, maar ook high -quality vlees van hun kippen, varkens en angusvrouw. Martin Haitzmann vat het samen: "Het gaat niet om iets, het gaat om ons eten." De boerderij streeft een biologische cyclus na die ook de kwaliteit van het verkochte vlees verbetert.

Private Cheese Dairy Höflmaier in Upper Oostenrijk

In het Innviertel is, met name in Lochen Am See, de traditionele particuliere kaas zuivel höflmaier. De Cheese Dairy, opgericht in 1931 door de familie Höflmaier, is nu de vierde generatie Josef en Thomas Höflmaier. De soorten kaas die daar worden geproduceerd, die zijn gemaakt van biologische melk, worden bijzonder gewaardeerd. Thomas Höflmaier beschrijft de biologische melk die wordt gebruikt als "Ferrari onder de melkvariëteiten". Ondanks het economische succes, maakt hij zich nog steeds zorgen over de veranderingen in de landbouw, die steeds kleinere boerderijen in gevaar brengen.

"Natuurlijk is dat jammer dat de structurele verandering volledig toeslaat en kleine boerderijen sterft," zegt Höflmaier, "terwijl de stadsbewoners denken dat alles geweldig gaat." Deze spanningen en uitdagingen worden besproken op de ServustV -show. Het is een fascinerende ontmoeting tussen traditie en moderne uitdagingen die veel toeschouwers moeten aanpakken.

The Haindlmühle - Een technisch wonder

Een ander hoogtepunt van de aflevering is de presentatie van de Haindlmühle in Kalsdorf nabij Graz. Deze molen heeft een lange geschiedenis, omdat het sinds 1380 bestaat. Hier wordt niet alleen een productlijn met verschillende soorten bloem en het populaire "Styrische goud", de pompoenzaadolie, aangeboden, maar ook het slijpen en loonpersen voor andere boeren en particuliere klanten. Johanna en Alois Haindl leiden deze operatie en ze delen hun ervaringen en specialistische kennis in broodbakkerijcursussen voor geïnteresseerde partijen. "Je moet een idee hebben van de machines", legt Alois Haindl uit en brengt de fascinerende wereld dichter bij de toeschouwers.

Samenvat deze aflevering van ServustV biedt een inspirerend beeld van de lokale landbouw en de mensen die zich inzetten voor regionaal zelfmarketing. Oude tradities, duurzame landbouw en persoonlijke verhalen zijn met elkaar verweven, waardoor een indrukwekkend beeld wordt gecreëerd van de Oostenrijkse voedselproductie. Voor degenen die meer willen leren over de diverse mogelijkheden om rechtstreeks bij de producent te kopen, is deze uitzending een must. Meer informatie is te vinden hier .