Oplev skatte for regional markedsføring i Innviertel

Oplev skatte for regional markedsføring i Innviertel

Fredag den 1. november starter en spændende episode på Servustv kl. 9:15, der beskæftiger sig med emnet regionalt selvmarked. I de senere år er der observeret en tendens, hvor flere og flere mennesker køber produkter direkte fra lokale landmænd i stedet for at stole på store supermarkeder. Showet bringer publikum et indblik i landmænds og regionale producenters arbejde.

Denne specielle episode fører os til Saalfelden på Steinernenhavet, hvor Biohof Stechaubauer kan findes, et familie -run firma, der har organiseret siden 1964. I Haitzmann -familiens gård er der ikke kun grøntsager fra deres egen dyrkning, men også højkvalitetskød fra deres kyllinger, svin og Angus -kvæg. Martin Haitzmann opsummerer det: "Det handler ikke om noget, det handler om vores mad." Gården forfølger en biologisk cyklus, der også forbedrer kvaliteten af det solgte kød.

Privat ost mejeri höflmaier i øvre Østrig

I Innviertel, specifikt i Lochen Am See, er den traditionelle private ost mejeri höflmaier. Oste mejeri blev grundlagt i 1931 af Höflmaier -familien og er nu den fjerde generation af Josef og Thomas Höflmaier. De typer ost, der er produceret der, der er fremstillet af biologisk mælk, er især værdsat. Thomas Höflmaier beskriver den organiske mælk, der bruges som "Ferrari under mælkesorterne". På trods af den økonomiske succes er han stadig bekymret for ændringerne i landbruget, der i fare stadig mindre gårde.

"Selvfølgelig er det en skam, at den strukturelle ændring slår fuldt ud og dør små gårde," siger Höflmaier, "mens byens beboere synes, at alt går godt." Disse spændinger og udfordringer diskuteres på Servustv -showet. Det er et fascinerende møde mellem tradition og moderne udfordringer, som mange tilskuere skal tackle.

Haindlmühle - et teknisk mirakel

Et andet højdepunkt i episoden er præsentationen af Haindlmühle i Kalsdorf nær Graz. Denne mølle har en lang historie, fordi den har eksisteret siden 1380. Her tilbydes ikke kun en produktlinje med forskellige typer mel og det populære "Styrian Gold", græskarfrøolien, men også lønslibning og lønpresser for andre landmænd og private kunder. Johanna og Alois Haindl leder denne operation, og de deler deres oplevelser og specialkendskab i brødbageri -kurser for interesserede parter. "Du skal have en fornemmelse af maskinerne," forklarer Alois Haindl og bringer den fascinerende verden tættere på tilskuerne.

opsummeret denne episode af Servustv tilbyder et inspirerende syn på det lokale landbrug og de mennesker, der er forpligtet til regional selvmarked. Gamle traditioner, bæredygtige landbrug og personlige historier er vævet sammen, hvilket skaber et imponerende billede af østrigsk fødevareproduktion. For dem, der ønsker at lære mere om de forskellige muligheder for at købe direkte fra producenten, er denne udsendelse et must. Mere information kan findes her .