Objevte poklady regionálního marketingu v Innviertel

Objevte poklady regionálního marketingu v Innviertel

V pátek 1. listopadu začíná vzrušující epizoda v ServestV v 9:15 hodin, která se zabývá tématem regionálního samoobsluhy. V posledních letech byl pozorován trend, ve kterém stále více lidí nakupuje produkty přímo od místních zemědělců místo toho, aby se spoléhaly na velké supermarkety. Přehlídka přináší publiku nahlédnutí do práce zemědělců a regionálních výrobců.

Tato speciální epizoda nás vede k Saalfeldenu na Steinernen Sea, kde lze najít Biohof Stochaubauer, rodinná společnost, která organizuje od roku 1964. Na farmě rodiny Haitzmann je nejen zeleninu z jejich vlastního pěstování, ale také s vysokou kvalitou masem, prasata a angus a doba. Martin Haitzmann to shrnuje: „Nejde o něco, jde o naše jídlo.“ Farma sleduje biologický cyklus, který také zlepšuje kvalitu prodaného masa.

soukromý sýr mlékárny Höflmaier v Horním Rakousku

V Innviertel, konkrétně v Lochen Am See, je tradiční soukromý sýrový mléko Höflmaier. Sýrová mlékárna byla založena v roce 1931 rodinou Höflmaier a je nyní čtvrtou generací Josefa a Thomase Höflmaiera. Obzvláště si ceníte typy sýrů, které jsou vyrobeny z biologického mléka. Thomas Höflmaier popisuje organické mléko používané jako „Ferrari pod odrůdami mléka“. Navzdory ekonomickému úspěchu se stále obává změn v zemědělství, které ohrožují stále menší farmy.

"Samozřejmě, že je to škoda, že strukturální změna plně udeří a umírá malé farmy," říká Höflmaier, "zatímco obyvatelé města si myslí, že všechno jde skvěle." Tato napětí a výzvy jsou diskutovány na Servestv Show. Je to fascinující setkání mezi tradicí a moderními výzvami, které by mělo řešit mnoho diváků.

The Haindlmühle - technický zázrak

Dalším vrcholem epizody je prezentace Haindlmühle v Kalsdorfu poblíž Graz. Tento mlýn má dlouhou historii, protože existuje od roku 1380. Zde je nabízena nejen produktová řada s různými typy mouky a populárním „styrijským zlatem“, ale také mz o mletí a mzdách pro jiné zemědělce a soukromé zákazníky. Johanna a Alois Haindl vedou tuto operaci a sdílejí své zkušenosti a specializované znalosti v kurzech pekárny pro zúčastněné strany. „Musíte mít představu o strojích,“ vysvětluje Alois Haindl a přiblíží fascinující svět k divákům.

Shrnuto tato epizoda Servestv nabízí inspirativní pohled na místní zemědělství a lidi, kteří jsou odhodláni regionálním samostatně. Staré tradice, udržitelné zemědělství a osobní příběhy jsou propleteny a vytvářejí působivý obrázek rakouské produkce potravin. Pro ty, kteří se chtějí dozvědět více o různých možnostech nákupu přímo od producenta, je toto vysílání nutností. Více informací naleznete zde .