Die Kofookoo Holding GmbH, ein Familienunternehmen aus München-Grünwald, plant die Wiederbelebung des Salzburger Fischmarktes, nachdem der vorherige Pächter im letzten Jahr Konkurs anmelden musste. Bürgermeister-Stellvertreter Kay Michael Dankl (KPÖ plus) gab bekannt, dass die neue Betreiberfirma ein Restaurant mit Straßenverkauf für Fisch und Meeresfrüchte eröffnen will, das auch speziell auf die Bedürfnisse der Salzburger Bürger eingeht. Die Angebote umfassen günstigen und gesunden Fisch, nachhaltigen Fischfang sowie kreative Themenveranstaltungen und sogar Kochkurse. Für bedürftige Menschen soll es zudem eine Fischsuppe geben, die allen zugänglich ist. Die Pachtkosten steigen deutlich von 2.000 Euro auf 6.400 Euro monatlich, und der Pachtvertrag hat eine Laufzeit von zehn Jahren mit der Option auf Verlängerung, wie salzburg.orf.at berichtet.
Umbau und Zwischennutzung
Für die Zeit des Umbaus des Fischmarkt-Gebäudes, das im kommenden Jahr seinen hundertsten Geburtstag feiert, sind Zwischennutzungskonzepte geplant, wofür die Stadt offen für Vorschläge ist. Der Bauausschuss der Stadt Salzburg wird in Kürze über den Betreiberwechsel abstimmen, wobei Dankl zuversichtlich ist, dass sich alle Fraktionen für das Münchner Unternehmen aussprechen werden. In der Vergangenheit war die Familie Krieg jahrelang Pächter des Fischmarktes und musste aufgrund finanzieller Schwierigkeiten schließen. Die geplante Neueröffnung symbolisiert somit einen Neuanfang für den Standort am Hanuschplatz.
Zudem sorgt das Kofookoo, bekannt für seine vielfältige kulinarische Auswahl und das kreative Restaurantkonzept, bereits für positive Erfahrungen bei den Gästen. Trotz kleinerer organisatorischer Mängel im Service loben Besucher die Qualität der Speisen und das faire Preis-Leistungs-Verhältnis. Laut opentable.com erwarten die Gäste eine erstklassige kulinarische Erfahrung, die das neue Konzept des Fischmarktes ideal ergänzen könnte. So wird das neue Restaurantangebot voraussichtlich nicht nur den Fischmarkt, sondern auch die gesamte Gastronomielandschaft Salzburgs bereichern.
Ort des Geschehens
Details zur Meldung
