Rosa și Marie: Experiențe culinare care ating inima!

Rosa și Marie: Experiențe culinare care ating inima!

Wangerooge, Deutschland - Rosa și Marie, o catering privat inovator, se bucură de o popularitate din ce în ce mai mare și convinge cu experiențe culinare care se bazează pe exclusivitate și calitate. Fondată de pasionații bucătari Emilia Orth-Blau și Fiona Sarer, numele companiei este un omagiu pentru cel de-al doilea nume. Cei doi antreprenori acordă o importanță deosebită procesării ingredientelor proaspete și doresc să sensibilizeze valoarea alimentelor. Ele oferă rețetelor vechi și tradiționale o notă modernă.

rețete speciale

Cele mai importante momente din meniu includ două rețete extraordinare care oferă oaspeților o experiență de gust de neuitat. Prima rețetă, Herb în Fleckerl Eckerl, are nevoie de următoarele ingrediente:

• 200 g făină
• 2 ouă
• 1 cap mic de plante (aprox. 400 g)
• 200 g unt
• 2 lămâi organice
• 50 g zahăr brun
• 1/8 L vin alb
• 50 g de smântână
• 1 mână de pătrunjel

Pregătirea include producerea unui aluat de paste, prăjirea plantei în unt și caramelizarea cu zahăr și vin alb. Apoi aluatul este făcut, umplut și servit în unt de nuci.

a doua rețetă, ceviche de păstrăv de somon pentru patru persoane, necesită:

• 300 g file de păstrăv de somon
• 1 var
• suc de ½ portocale
• ½ tl miere
• 1 lingură de ulei de măsline
• Sare și ardei alb
• 2 sticks țelină
• 100 ml de apă
• 50 ml de balsamic alb
• 1 lingură de zahăr
• ½ tl sare
• 1 Laurel Leaf
• 150 ml Maracujaaft
• 100 ml lapte de unt
• 2 ridichi
• 2 linguri de porumb puffd sau floricele
• ulei de arpagic

Pregătirea include introducerea țelinei și marinarea fileului de păstrăv de somon, care este servit împreună cu o reducere a laptelui-lapte-maracuja.

perspective personale și filozofie

Emilia Orth-Blau are o aversiune față de acid în alimente și subliniază recunoștința pentru fiecare zi că poate trăi sănătos și apreciat. Cel mai important sfat de gătit al ei este: „cu atât mai mult unt cu atât mai bine” - un motto simplu care reflectă miezul filozofiei tale de gătit. Cu toate acestea, este interesată și de gătit pentru oamenii din Hospice pentru a vă oferi un zâmbet în ultima ei fază de viață cu mâncare bună. Aceste abordări reflectă un respect și îngrijire profundă care depășește deliciile culinare pure și reprezintă angajamentul Gaumenhoch pentru o plăcere alimentară durabilă și valoroasă.