Rosa & Marie: Kulinaariset kokemukset, jotka koskettavat sydäntä!

Rosa & Marie: Kulinaariset kokemukset, jotka koskettavat sydäntä!

Wangerooge, Deutschland - Rosa & Marie, innovatiivinen yksityinen ateriapalvelu, nauttii kasvavasta suosiosta ja vakuutuksista kulinaaristen kokemusten kanssa, jotka luottavat yksinoikeuteen ja laatuun. Intohimoivien kokkien Emilia orth-Blau ja Fiona Saurer -yhtiön perustama yrityksen nimi on kunnioitus heidän toisiin nimiinsä. Kaksi yrittäjää ovat erityisen tärkeitä tuoreiden aineosien käsittelyyn ja haluavat lisätä tietoisuutta ruoan arvosta. Ne antavat vanhoille ja perinteisille resepteille modernin nuotin.

Erikoiset reseptit

Valikon kohokohdat sisältävät kaksi poikkeuksellista reseptiä, jotka tarjoavat vieraille unohtumattoman makukokemuksen. Ensimmäinen resepti, yrtti Fleckerl Eckerl, tarvitsee seuraavat aineosat:

• 200 g jauhoja
• 2 munaa
• 1 pieni yrttipää (noin 400 g)
• 200 g voita
• 2 orgaanista sitruunaa
• 50 g ruskea sokeri
• 1/8 L valkoviini
• 50 g smetanaa
• 1 kourallinen persiljaa

Valmistus sisältää pasta -taikinan tuotannon, yrtin paisuttaminen voissa ja karameloinnista sokerilla ja valkoviinillä. Sitten taikina valmistetaan, täytetään ja tarjoillaan pähkinävoilla.

Toinen resepti, lohen taimen ceviche neljälle henkilölle, vaatii:

• 300 g lohen taimenfilee
• 1 kalkki
• ½ oranssin mehu
• ½ tl hunaja
• 1 rkl oliiviöljyä
• Suola ja valkoinen pippuri
• 2 tarttuvaa selleriä
• 100 ml vettä
• 50 ml valkoista balsamiikkaa
• 1 rkl sokeria
• ½ tl suolaa
• 1 Laurel Leaf
• 150 ml Maracujaft
• 100 ml kirnupiimiä
• 2 retiisi
• 2 ruokalusikallista turvotusta maissia tai popcornia
• ruohosipulin öljy

Valmistus sisältää sellerin asettamisen ja lohen taimenen fileen marinoinnin, joka tarjoillaan yhdessä kirnupiimän maracujan vähentämisen kanssa.

Henkilökohtaiset oivallukset ja filosofia

Emilia Orth-Blau on vastenmielisyys happea ruoassa ja korostaa kiitollisuutta jokaisesta päivästä, jonka hän voi elää terveellisesti ja arvostaa. Hänen tärkein keittovinkki on: "Mitä enemmän voita sitä parempi" - yksinkertainen tunnuslause, joka heijastaa keittofilosofian ydintä. Siitä huolimatta hän on kiinnostunut myös keittämisestä sairaalahoitoon, joka antaa sinulle hymyn viimeisessä elämänsä vaiheessa hyvällä ruoalla. Nämä lähestymistavat heijastavat syvää kunnioitusta ja hoitoa, joka ylittää puhtaan kulinaarisen nautinnon ja edistävät [gaumenhochin] sitoutumista (https://gaumenhoch.at/gastronomie/rosa-marie/) kestävästä ja arvokkaasta syömisen nautinnosta.