Rosa ja Marie: kulinaarsed kogemused, mis puudutavad südant!

Rosa ja Marie: kulinaarsed kogemused, mis puudutavad südant!

Wangerooge, Deutschland - Rosa & Marie, uuenduslik privaatne toitlustamine, naudib kasvavat populaarsust ja veenab kulinaarseid kogemusi, mis tuginevad eksklusiivsusele ja kvaliteedile. Kirglike kokkade Emilia Orth-Blau ja Fiona Saureri asutatud ettevõtte nimi on austusavaldus nende teistele nimedele. Kaks ettevõtjat omistavad värskete koostisosade töötlemisele erilist tähtsust ja soovivad teadlikkust toidu väärtusest tõsta. Nad annavad vanadele ja traditsioonilistele retseptidele kaasaegse noodi.

spetsiaalsed retseptid

Menüü esiletõstmised sisaldavad kahte erakordset retsepti, mis pakuvad külastajatele unustamatut maitseelamust. Esimene retsept, ürdi Fleckerl Eckerlis, vajab järgmisi koostisosi:

• 200 g jahu
• 2 muna
• 1 väike ürdi pea (umbes 400 g)
• 200 g võid
• 2 orgaanilist sidrunit
• 50 g pruuni suhkrut
• 1/8 l valge vein
• 50 g hapukoort
• 1 peotäis peterselli

Ettevalmistus hõlmab pastataina tootmist, praadimist ürdi võiga ja karamelliseeritakse suhkru ja valge veiniga. Siis tehakse tainas, täidetakse ja serveeritakse pähklivõiga.

Teine retsept, lõheforell Ceviche neljale inimesele, nõuab:

• 300 g lõheforelli filee
• 1 lubi
• ½ oranži mahl
• ½ tl mesi
• 1 spl oliiviõli
• sool ja valge pipar
• 2 pulkar
• 100 ml vett
• 50 ml valget palsamit
• 1 supilusikatäis suhkrut
• ½ tl soola
• 1 loorberileht
• 150 ml Maracujaaft
• 100 ml petipiim
• 2 redises
• 2 supilusikatäit paisutatud maisi või popkorni
• Murulauguõli

Ettevalmistus hõlmab selleri sisestamist ja lõheforellifilee marineerimist, mida pakutakse koos petipiima-maracuja redutseerimisega.

isiklikud teadmised ja filosoofia

Emilia Orth-Blau'il on happe vastupidavus toidust ja rõhutab iga päev tänu, et ta saab elada terve ja väärtustatuna. Tema kõige olulisem toiduvalmistamise näpunäide on: "Mida rohkem võid seda paremini" - lihtne moto, mis peegeldab teie toiduvalmistamise filosoofia tuuma. Sellegipoolest on ta huvitatud ka Hospice'i inimestele toiduvalmistamisest, et anda teile hea toiduga oma viimases eluetapis naeratus. Need lähenemisviisid kajastavad sügavat austust ja hoolitsust, mis ületab puhtaid kulinaarseid võlusid ning seisavad Gaumenhochi pühendumuse eest jätkusuutliku ja väärtusliku söömisrõõmu jaoks.