Rosa & Marie: Kulinářské zážitky, které se dotýkají srdce!

Rosa & Marie: Kulinářské zážitky, které se dotýkají srdce!

Wangerooge, Deutschland - Rosa & Marie, inovativní soukromé stravování, si užívá rostoucí popularity a přesvědčí se s kulinářskými zkušenostmi, které se spoléhají na exkluzivitu a kvalitu. Jméno společnosti, založené vášnivou Cooks Emilia Orth-Blau a Fiona Saurer, je poctou jejich druhým jmenům. Oba podnikatelé spojují zvláštní význam zpracování čerstvých ingrediencí a chtějí zvýšit povědomí o hodnotě potravy. Dávají starým a tradičním receptům moderní notu.

speciální recepty

Vrcholem v nabídce zahrnují dva mimořádné recepty, které hostům nabízejí nezapomenutelný chuťový zážitek. První recept, bylina v Fleckerl Eckerl, potřebuje následující složky:

• 200 g mouky
• 2 vejce
• 1 Malá Herb Head (přibližně 400 g)
• 200 g máslo
• 2 Organické citrony
• 50 g hnědého cukru
• 1/8 l Bílé víno
• 50 g zakysané smetany
• 1 hrst petrželky

Příprava zahrnuje produkci těstoviny těstovin, smažení byliny v másle a karamelizující cukrem a bílým vínem. Potom je těsto vyrobeno, vyplněno a podáváno v ořechovém másle.

Druhý recept, lososový pstruh Ceviche pro čtyři lidi, vyžaduje:

• 300 G Fillet Pstruh Pstruh
• 1 vápno
• Šťáva z ½ oranžové
• ½ tl med
• 1 lžíce olivového oleje
• Sůl a bílý pepř
• 2 tyčinky celer
• 100 ml vody
• 50 ml bílé balsamic
• 1 lžíce cukru
• ½ tl sůl
• 1 Laurel Leaf
• 150 ml Maracujaaft
• 100 ml podmáslí
• 2 ředkvičky
• 2 polévkové lžíce nafouknuté kukuřice nebo popcorn
• pažitková olej

Příprava zahrnuje vložení celeru a marinování filé z pstruha lososa, který se podává společně se snížením podmáslí-Maracuja.

Osobní poznatky a filozofie

Emilia Orth-Blau má averzi k kyselině v potravě a zdůrazňuje vděčnost za každý den, který může žít zdravě a oceněna. Její nejdůležitější tip na vaření je: „čím více másla, tím lepší“ - jednoduché motto, které odráží jádro vaší filozofie vaření. Nicméně má také zájem o vaření pro lidi v hospici, aby vám v poslední fázi života usmál dobrým jídlem. Tyto přístupy odrážejí hluboký respekt a péči, která přesahuje čisté kulinářské potěšení a stojí za závazek Gaumenhoch za udržitelné a cenné potěšení ze stravování.