Роза и Мари: Кулинарните преживявания, които докосват сърцето!

Роза и Мари: Кулинарните преживявания, които докосват сърцето!

Wangerooge, Deutschland - Rosa & Marie, иновативен частен кетъринг, се радва на нарастваща популярност и убеждава в кулинарните преживявания, които разчитат на изключителност и качество. Основана от страстните готвачи Емилия Орт-Б-Б-Б-Бау и Фиона Саурер, името на компанията е почит към второто им имена. Двамата предприемачи придават особено значение на обработката на пресни съставки и искат да повишат осведомеността за стойността на храната. Те дават на старите и традиционните рецепти модерна нота.

Специални рецепти

Акцентите в менюто включват две необикновени рецепти, които предлагат на гостите незабравимо вкусово изживяване. Първата рецепта, Herb в Fleckerl Eckerl, се нуждае от следните съставки:

• 200 g брашно
• 2 яйца
• 1 малка билка глава (приблизително 400 g)
• 200 g масло
• 2 органични лимони
• 50 g кафява захар
• 1/8 L бяло вино
• 50 g заквасена сметана
• 1 шепа магданоз

Приготвянето включва производството на тесто за макаронени изделия, пържене на билката в масло и карамелизиране със захар и бяло вино. Тогава тестото се прави, напълни и се сервира в орехово масло.

Втората рецепта, Salmon Trout Ceviche за четирима души, изисква:

• 300 g филе от пъстърва на сьомга
• 1 вар
• сок от ½ оранжев
• ½ tl мед
• 1 супена лъжица зехтин
• Сол и бял пипер
• 2 пръчки целина
• 100 ml вода
• 50 ml бял балсамов
• 1 супена лъжица захар
• ½ tl сол
• 1 Laurel Leaf
• 150 ml Maracujaaft
• 100 ml мътеница
• 2 репички
• 2 супени лъжици подпухнала царевица или пуканки
• Маслото от ЧИВИ

Лични прозрения и философия

Emilia Orth-B-B-B-BOA има отвращение към киселина в храната и подчертава благодарността за всеки ден, че тя може да живее здравословно и ценено. Най -важният й съвет за готвене е: „Колкото повече масло толкова по -добре“ - просто мото, което отразява сърцевината на вашата философия за готвене. Независимо от това, тя също се интересува от готвене за хора в хоспис, за да ви усмихне в последната си фаза на живот с добра храна. Тези подходи отразяват дълбоко уважение и грижи, които надхвърлят чистите кулинарни изкушения и отстояват ангажимента на Gaumenhoch за устойчиво и ценно удоволствие на храненето.