Robot és önszolgálat: A Styria forradalmasítja a gasztronómiát!

Robot és önszolgálat: A Styria forradalmasítja a gasztronómiát!

Almhütten, Österreich - A gasztronómia jelentős változásokkal szembesül, különösen Styria -ban, ahol a digitális átalakulás a robot -technológiák felhasználásával halad előre. Klaus Friedl, a Styria Kereskedelmi Kamara gasztronómiai szakértői csoportjának elnöke hangsúlyozza, hogy hosszú távú tendencia figyelhető meg az asztalnál lévő hagyományos műveletektől az alpesi kunyhókban és más éttermekben. Friedl feltételezi, hogy ezek a gyakorlatok a gasztronómiában más területeken is növekedni fognak, mivel az innovációra gyakorolt ​​nyomás és a gyakorlati megoldások szükségesek az ipar kihívásainak teljesítéséhez. A robotok egyre inkább olyan egyszerű szolgáltatási tevékenységeket folytatnak, mint például az asztalok elszámolása és az öblítő állomásokra való navigálás, ami csökkenti a képzett személyzet szükségességét.

digitalizálás a piaci igényekre adott válaszként

A digitális átalakulást az ügyfelek elvárásainak növelése és az új technológiák használata táplálja. Ez szükségesnek tartja a verseny túléléséhez. A robotok és más technológiák végrehajtásának kihívásait és kihívásait is figyelembe kell venni. A személyzet vásárlása, telepítése, karbantartása és képzése nélkülözhetetlen tényezők, amint azt jelentették. A gasztronómia technológiájának felé mutató lépés szkepticizmushoz vezethet, különösen akkor, ha a munkavállalók attól tartanak, hogy robotok váltják fel.

A robot használatának előnyei és kihívásai

A Vatan és a Dogan által készített felmérés azt mutatja, hogy a munkavállalók fő gondja a munkanélküliségtől. További aggodalmak közé tartozik a vendégekkel kapcsolatos kommunikációs problémák és a magas karbantartási költségek. Fontos, hogy az alkalmazottak tisztázzák a technológiák előnyeit. Az ügyfelek viszont eltérő igényekkel rendelkeznek. Egyesek üdvözlik az innovációkat, míg más emberi interakciók inkább. A robotokat elsősorban olyan feladatokhoz fogadják el, mint a takarítás, a poggyászok szállítás és az élelmiszer -szállítás, de szkepticizmus van a natív szolgáltatások és az élelmiszer -előkészítés esetén.

Magas a költség -előnyök elvárásai a robotok felhasználásával, különösen a vendéglátó -kereskedelemben. ordermonkey.com Hangsúlyozza, hogy a digitalizálás javítja a vendégélményt. A digitális megrendelések és az önrendű terminálok segítenek csökkenteni a várakozási időket és minimalizálják a rendelési hibákat. Az ilyen megoldások növelik a hatékonyságot, csökkentik a működési költségeket és növelik a vendégek számát, különösen csúcsidőben.

A gasztronómiának jövője

A versenyképesség megőrzése érdekében az éttermeknek új technológiákat kell használniuk, mint például a mesterséges intelligencia, a fenntartható technológiák és az interaktív menük. A digitális konyhai kommunikáció és az intelligens erőforrás -tervezés szükségessége egyre inkább relevánsabb. Friedl azt is megköveteli, hogy az alkalmazottak vendéglátóinak fogyasztása 100 % -ban adó és adómentes maradjon az ipar vonzerejének növelése és a szakemberek vonzása érdekében.

A gasztronómiás különféle fejleményei nagyfokú rugalmasságot és alkalmazkodóképességet igényelnek minden érintett számára. Az új technológiák bevezetése, különösen a robotok formájában, kulcsfontosságú lehet a vendégek folyamatosan változó követelményeivel és elvárásaival.