Робот и самообслужване: Styria революционизира гастрономията!

Робот и самообслужване: Styria революционизира гастрономията!

Almhütten, Österreich - Гастрономията е изправена пред значителна промяна, особено в Стирия, където цифровата трансформация прогресира чрез използването на роботни технологии. Клаус Фридл, председател на групата за специалисти по гастрономия в Търговската камара на Стирия, подчертава, че дългосрочната тенденция може да се наблюдава от традиционната работа на масата до зоните за самообслужване в алпийски колиби и други ресторанти. Фридл приема, че тези практики ще се увеличат и в други области на гастрономията, тъй като натискът за иновации расте и прагматични решения са необходими за посрещане на предизвикателствата на индустрията. Роботите все по -често предприемат прости сервизни дейности като разчистване на таблици и навигация до станции за изплакване, което намалява необходимостта от квалифициран персонал.

Дигитализация в отговор на пазарните нужди

Дигиталната трансформация се захранва от увеличаване на очакванията на клиентите и използването на нови технологии. Това се счита за необходимо за оцеляване в състезанието. Трябва да се вземат предвид и оперативните разходи и предизвикателствата при прилагането на роботи и други технологии. Покупката, инсталирането, поддръжката и обучението на персонала са основни фактори, както се съобщава. Стъпката към технологията на гастрономията може да доведе до скептицизъм, особено ако служителите се страхуват да бъдат заменени от роботи.

Предимства и предизвикателства на използването на робота

Проучване, проведено от Ватан и Доган, показва, че страхът от безработица е основната грижа на служителите, когато става въпрос за използване на сервизни роботи. По -нататъшните опасения включват проблеми с комуникацията с гостите и високите разходи за поддръжка. Важно е служителите да изчистят предимствата на технологиите. Клиентите от своя страна имат различни изисквания. Някои приветстват иновациите, докато други човешки взаимодействия предпочитат. Роботите се приемат главно за задачи като почистване, транспорт на багаж и доставка на храна, но има скептицизъм в случай на местни услуги и приготвяне на храна.

Очакванията за предимствата на разходите чрез използването на роботи, особено в търговията с кетъринг, са високи. ordermonkey.com подчертава, че дигитализацията подобрява изживяването на гостите. Цифровите поръчки и терминалите за самоизпълнение помагат за намаляване на времето на изчакване и минимизиране на грешките в поръчката. Такива решения повишават ефективността, намаляват оперативните разходи и увеличават броя на гостите, особено в пиковите времена.

Бъдещето на гастрономията

За да останат конкурентоспособни, ресторантите трябва да използват нови технологии като изкуствен интелект, устойчиви технологии и интерактивни менюта. Необходимостта от дигитална кухненска комуникация и интелигентно планиране на ресурси става все по -актуална. Friedl също така изисква пиенето на пари за служителите на кетъринг да остане 100 процента данък и без данъци, за да увеличи привлекателността на индустрията и да привлече специалисти.

Разнообразните разработки в гастрономията изискват висока степен на гъвкавост и адаптивност на всички участващи. Въвеждането на нови технологии, особено под формата на роботи, може да бъде ключът да бъде в крак с постоянно променящите се изисквания и очаквания на гостите.