Perchtoldsdorf jubelt: Nach zehn Jahren gibt es endlich wieder Eiswein! Winzer Hannes Leeb hat den ersten Eiswein – einen Welschriesling aus dem Jahrgang 2023 – geerntet. Bei frostigen Temperaturen von -11 Grad und unter klarem Sternenhimmel erntete er frühmorgens am 4. Dezember etwa 900 Kilogramm gefrorene Trauben. Diese revolutionäre Ernte wurde sofort gepresst und verarbeitet, was für die lange Wartezeit von einem Jahrzehnt mehr als verdient ist. Hierbei berichtete meinbezirk.at über die spannende Entwicklung.
Ein Hochgenuss mit traditionellem Flair
Der Welschriesling-Eiswein besticht durch seinen intensiven Geschmack von Honig, reifem Pfirsich und tropischen Früchten – ein wahrer Genuss, vor allem in Kombination mit würzigem Käse und süßen Mehlspeisen. Dieser edelsüße Wein ist nun im Heurigen Drexler-Leeb in der Hochstraße 65 zu verkosten. Das Weingut rückte damit in den Fokus, denn Hannes Leeb riskierte viel, um seine Trauben bis zum frostigsten Zeitpunkt am Weinstock zu belassen – eine gefährliche Praxis, die jedoch belohnt wurde. Zudem machte die Klimaerwärmung die Eisweinproduktion zu einem besonders risikobehafteten Unternehmen, wie noen.at berichtet.
Gerade in Zeiten des Klimawandels zeigt der Erfolg von Hannes Leeb, dass Tradition und Innovation Hand in Hand gehen können. Die Rarität des Eisweins, der nur unter speziellen Bedingungen produziert werden kann, macht diesen Genuss umso begehrenswerter. Das Comeback des Eisweins aus Perchtoldsdorf könnte ein Zeichen für eine neue, erfolgreiche Ära der Weinproduktion in der Region sein, und es bleibt abzuwarten, welche besonderen Weine in Zukunft noch aus diesem traditionsreichen Gebiet hervorgehen werden.
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