Birra austriaca: boom delle esportazioni nonostante il consumo posteriore!

Birra austriaca: boom delle esportazioni nonostante il consumo posteriore!

Österreich - L'industria della birra domestica deve affrontare enormi sfide, ma rimane resiliente. Come ha annunciato Karl Schwarz, presidente della Brewery Association, il 2024 era caratterizzato da costi elevati e un mercato delle vendite tese. Nonostante l'aumento dei prezzi dovuti all'inflazione e all'aumento dei costi energetici, l'industria della birra in Austria è stata in grado di aumentare la produzione a circa 10 milioni di ettolitri, il che corrisponde a un leggero aumento dell'1,1 per cento rispetto all'anno precedente. "Non è possibile compensare il mercato di ritorno con prezzi aumentati", ha affermato Schwarz a ORF. Mentre le vendite stagnarono in Germania, l'esportazione ha registrato un ulteriore vantaggio del nove percento, che è attribuibile al crescente interesse internazionale per la birra austriaca. Questi sviluppi positivi sono anche dovuti al turismo in forte espansione, che ha preso d'assalto la domanda di tipi di birra domestica.

tendenze e comportamenti di consumo nell'industria della birra

La tendenza verso la birra non alcolica ispira anche l'industria. Secondo l'associazione dei birrifici, la birra senza alcol ora rappresenta il 3,7 per cento dell'attività totale e la tendenza è in aumento. Mentre il consumo di birra diminuisce nel caldo, i prodotti non alcolici sono molto popolari. Questo potrebbe essere un motivo per cui il consumo di birra sta generalmente diminuendo in tutto il mondo, anche se l'Austria continua a prendere una posizione più alta - solo la Repubblica ceca consuma più birra pro capite. La gastronomia, come importante mercato delle vendite per i birrifici, non si è ancora completamente recuperata in base alle restrizioni di Corona, che hanno portato a una riduzione del tre percento in barili e birre del serbatoio.