Najboljše jedi z igrami Wels-Land: Regionalno uživanje za vse

Najboljše jedi z igrami Wels-Land: Regionalno uživanje za vse

V Wels-Land gurmani postajajo vse bolj priljubljeni pri regionalnem divjem mesu. Lokalni lovci zagotavljajo sveže, visokokakovostne izdelke, ki niso samo bogati z okusom, ampak tudi zdravi. Od ključavnic jelenov do ragout do Goulasha lahko uživate v hranljivih divjih jedi v različnih oblikah.

Alfred Weinbergmair, izkušen lovec in kmet iz regije, poudarja, da je populacija iger v Welslandu odlična. "Divji je najbolj zdravo meso," pojasnjuje in dodaja, da živali odraščajo v naravi in se prehranjujejo z lokalnimi zelišči. Ta naravni vir zagotavlja kakovost vitkejšega mesa, ki je bogata s pomembnimi hranili. Divje meso ni samo okusno, ampak tudi proračunsko prijazno, saj je na voljo neposredno prek lokalnih lovskih društev.

Kakovost igre zagotavljajo strogi kontrolniki. Meso pano iz Sipbachzell nosi AMA pečat odobritve in certifikat za užitek. Higiena pri soočanju z igro ima glavno prednostno nalogo in po jadranju je previdna obdelava: najprej je žival pregledana, nato pripeljana v divjo komoro in ohlajena. Mesni proces mesa prispeva k nežnosti in obstajajo številni deli, ki jih je mogoče uporabiti, vključno z divjačino in ragout.

Modern Wild Kitchen

Nacionalna kuhinja doživlja svež veter skozi ustvarjalne različice divjih jedi. Weinbergmair poroča, da klasični recepti, kot je The Dimed, niso več edine iskane možnosti. Inovativni pristopi, kot so jeleni s šparglji ali azijskimi pripravki, postajajo vse bolj modni in kažejo, da so divje jedi vsestranske in prilagodljive.

Če želite navdihniti bralce v regiji, je treba odkriti tudi okusni recepti. Helga Lindinger iz Wels-Land ima poseben nasvet za jed z roza ocvrtimi jelenskimi ključavnicami. Za štiri dele, ki jih potrebujete:
• pribl. 800g ključavnice jelenov, vsebujejo
• začimbe: sol, poper, divja začimba, timijan po volji.

Meso je treba dobro začiniti in zakupiti, nato pa ga v pečici kuhamo na temperaturi jedra 55-58 ° C malo trika: v ponev ga je mogoče preliti z malo masla in timijana, da bi sodišču omogočili zaključni dotik.

Kot prireditvena jed je priporočljiva krompirjeva maščoba, ki je obogatena z okusnim polnjenjem gob. To vključuje kremast zeleni pire, ki zaokroži celotno jed.

Fazit

Regionalno uživanje v igrah iz Wels-Land je značilna visoka kakovost in raznolikost. Lovci so ponosni na to, kar lahko ponudijo, in potrošniki imajo priložnost, da v svoj jedilnik vključijo prvovrstno divje meso. Za več informacij o tej temi je