Labākie spēles ēdieni no Wels-Land: reģionālā bauda visiem

Labākie spēles ēdieni no Wels-Land: reģionālā bauda visiem

Wels-zemē gardēži kļūst arvien populārāki reģionālās savvaļas gaļas vidū. Vietējie mednieki garantē svaigus, augstas kvalitātes produktus, kas ir ne tikai bagāti pēc garšas, bet arī veselīgi. Sākot no briežu slēdzenēm līdz Ragout līdz Goulash, jūs varat baudīt barojošus savvaļas ēdienus dažādās formās.

Alfrēds Veinbergmairs, pieredzējis mednieks un lauksaimnieks no reģiona, uzsver, ka spēļu populācija Velsmendā ir lieliska. "Savvaļas ir veselīgākā gaļa," viņš skaidro, piebilstot, ka dzīvnieki aug dabā un barojas ar vietējiem augiem. Šī dabiskā barība nodrošina liesāku gaļas kvalitāti, kas ir bagāta ar svarīgām barības vielām. Savvaļas gaļa ir ne tikai garšīga, bet arī budžeta draudzīga, jo tā ir pieejama tieši caur vietējām medību biedrībām.

Spēles kvalitāti garantē stingras vadības ierīces. Roe gaļa no Sipbachzell ir AMA apstiprinājuma zīmogs un izklaides zemes sertifikāts. Higiēnai, kas nodarbojas ar spēli, ir galvenā prioritāte, un pēc burāšanas notiek rūpīga apstrāde: vispirms dzīvnieks tiek pārbaudīts, pēc tam nogādāts savvaļas kamerā un atdzesēts. Gaļas gaļas process veicina maigumu, un var izmantot daudzas detaļas, ieskaitot briežu un ragu.

Mūsdienu savvaļas virtuve

Nacionālā virtuve piedzīvo svaigu vēju, izmantojot radošas savvaļas ēdienu variācijas. Veinbergmairs ziņo, ka tādas klasiskās receptes kā briežis vairs nav vienīgās pieprasītās iespējas. Inovatīvas pieejas, piemēram, brieži ar sparģeļiem vai Āzijas preparātiem, kļūst arvien modernāki un parāda, ka savvaļas ēdieni ir daudzpusīgi un pielāgojami.

Lai iedvesmotu reģiona lasītājus, ir arī garšīgas receptes, kuras atklāt. Helga Lindinger no Wels-Land ir īpašs padoms ēdienam ar rozā ceptu briežu slēdzenēm. Četrām nepieciešamajām porcijām:
• apm. 800 g briežu slēdzenes, satur
• garšvielas: sāls, pipari, savvaļas garšviela, timiāns pēc vēlēšanās.

Gaļa ir labi jānorodē un jānovērš, pēc tam cepeškrāsnī vārīta uz serdes temperatūras 55-58 ° C. Neliels triks: to var ieliet pannā ar nelielu sviestu un timiānu, lai tiesai piešķirtu apdares pieskārienus.

Kā sānu ēdiens ir ieteicams kartupeļu un mushroom roulade, kas ir bagātināta ar garšīgu sēņu pildījumu. Tas ietver krēmveida selerijas biezeni, kas noapaļo visu ēdienu.

fazit

Reģionālās spēles baudīšana no Wels-Land ir raksturīga augstas kvalitātes un daudzveidība. Mednieki lepojas ar to, ko viņi var piedāvāt, un patērētājiem ir iespēja savā ēdienkartē integrēt pirmās klases savvaļas gaļu. Lai iegūtu papildinformāciju par šo tēmu, www.meinbezirk.at .