Les meilleurs plats de jeu de Wels-Land: plaisir régional pour tout le monde
Les meilleurs plats de jeu de Wels-Land: plaisir régional pour tout le monde
Dans Wels-Land, les gourmets deviennent de plus en plus populaires auprès de la viande sauvage régionale. Les chasseurs locaux garantissent des produits frais et de haute qualité qui sont non seulement riches en goût, mais aussi en bonne santé. Des verrous des cerfs en passant par le ragoute en goulash, vous pouvez profiter des plats sauvages nutritifs sous différentes formes.
Alfred Weinbergmair, un chasseur expérimenté et agriculteur de la région, souligne que la population de jeux à Welsland est excellente. "Wild est la viande la plus saine", explique-t-il, ajoutant que les animaux grandissent dans la nature et se nourrissent d'herbes locales. Cet aliment naturel assure une qualité de viande plus maigre riche en nutriments importants. La viande sauvage est non seulement savoureuse, mais aussi à un budget, car elle est disponible directement via les sociétés de chasse locales.
La qualité du jeu est garantie par des contrôles stricts. La viande de œufs de Sipbachzell porte le sceau d'approbation AMA et le certificat de terre de plaisir. L'hygiène dans le traitement du jeu a une priorité absolue, et il y a un traitement minutieux après la navigation: d'abord l'animal est examiné, puis amené à la chambre sauvage et refroidi. Le processus de viande de viande contribue à la sensibilité et il existe de nombreuses pièces qui peuvent être utilisées, y compris le venaison et le ragoute.
Cuisine sauvage moderne
La cuisine nationale éprouve un vent frais à travers des variations créatives de plats sauvages. Weinbergmair rapporte que des recettes classiques telles que le venaison ne sont plus les seules options recherchées. Des approches innovantes, telles que les cerfs avec des asperges ou les préparations asiatiques, deviennent de plus en plus à la mode et montrent que les plats sauvages sont polyvalents et adaptables.
Pour inspirer les lecteurs de la région, il y a aussi de délicieuses recettes à découvrir. Helga Lindinger de Wels-Land a une astuce spéciale pour un plat avec des serrures de cerf frit roses. Pour quatre parties, vous avez besoin:
La viande doit être bien assaisonnée et saisie, puis cuite dans le four sur une température centrale de 55-58 ° C. Un petit truc: il peut être versé dans la casserole avec un peu de beurre et de thym pour donner au tribunal la touche finale.
En tant que plat d'accompagnement, une roulade de pomme de terre est recommandée, qui est enrichie d'une délicieuse garniture de champignons. Cela comprend une purée de céleri crémeuse qui arrête tout le plat entier.
fazit
Le plaisir du jeu régional de Wels-Land se caractérise par une qualité et une diversité de haute qualité. Les chasseurs sont fiers de ce qu'ils peuvent offrir, et les consommateurs ont la possibilité d'intégrer la viande sauvage de premier rang dans leur menu. Pour plus d'informations sur ce sujet, www.meinbezirk.at
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