In der kulinarischen Welt gibt es viele Rezepte, die sowohl einfach zuzubereiten als auch köstlich sind. Ein solches Gericht ist der gefüllte Hokkaido-Kürbis, der besonders in der Herbstsaison beliebt ist. Dieses farbenfrohe Gemüse ist nicht nur nahrhaft, sondern auch vielseitig einsetzbar. Lassen Sie uns einen genaueren Blick auf dieses schmackhafte Rezept werfen und wie Sie es ganz einfach zu Hause nachkochen können.
Der Hokkaido-Kürbis ist durch seine leuchtend orange Farbe und die glatte Schale leicht zu erkennen. Er muss vor der Zubereitung gut gewaschen und in zwei Hälften geteilt werden. Nachdem Sie die Kerne entfernt haben, wird die Innenseite leicht gesalzen, um später den Geschmack zu intensivieren. Diese Vorbereitung sorgt dafür, dass der Kürbis beim Backen zart und geschmackvoll wird.
Zutaten für die Füllung
- 1 Hokkaido-Kürbis
- 300 g gekochter Reis
- 300 g Rinderfaschiertes
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 grüner Paprika in kleine Würfel geschnitten
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 Ei
- 50 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 150 g frisch geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 2 EL Olivenöl
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Für die Füllung benötigen Sie eine Mischung aus Rinderfaschiertem, gekochtem Reis, Zwiebeln, Knoblauch und Gemüse. In einer Pfanne erhitzen Sie zunächst das Olivenöl und dünstet die Zwiebel und den Knoblauch, bis sie glasig sind. Danach geben Sie das Rinderfaschierte hinzu und braten es, bis es vollständig durchgegart ist. Für einen zusätzlichen Geschmack fügen Sie Paprika, Oregano und Gewürze hinzu und braten alles noch einige Minuten.
Nachdem die Füllung gut miteinander vermengt ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen die Mischung etwas abkühlen. Danach wird ein Ei und der geriebene Parmesan hinzugefügt, was der Füllung eine wunderbare Konsistenz verleiht.
Zubereitung des Kürbisses
- Ofen vorheizen: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kürbis vorbereiten: Den Hokkaido-Kürbis gut waschen und in der Mitte halbieren. Die Kerne mit einem Löffel entfernen und die Schnittflächen leicht salzen. Die Kürbishälften auf ein Backblech legen.
- Füllung in den Kürbis geben: Die Kürbishälften mit der Füllung großzügig befüllen.
- Überbacken: Den frisch geriebenen Käse gleichmäßig über die gefüllten Kürbishälften streuen. Im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis der Kürbis weich und der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
- Servieren: Die gefüllten Kürbishälften auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Mein Tipp: Dazu passt ein frischer Salat und ein leichter Joghurt-Dip, um das Gericht abzurunden und für eine angenehme Frische zu sorgen.
Das Rezept für gefüllten Hokkaido-Kürbis ist nicht nur leicht, sondern bietet auch eine großartige Möglichkeit, saisonale Zutaten zu verwenden. Mit seiner Kombination aus herzhaften und würzigen Aromen wird dieses Gericht sicherlich ein Hit auf Ihrem nächsten Abendessen sein. Probieren Sie es aus und genießen Sie die Aromen des Herbstes!
