Goldwörth: Cómo la familia Weinzierl domina el cultivo de calabaza
Goldwörth: Cómo la familia Weinzierl domina el cultivo de calabaza
En el pintoresco Goldwörth, incrustado en el valle del Danubio, Andrea y Franz Weinzierl se especializan en el arte de la cría de calabaza. Con la ayuda de los cambios climáticos en los últimos años, utilizan las circunstancias de su "wolaufgut" para crecer y procesar calabazas de alta calidad.
La operación de los Weinzierls ha estado bajo su liderazgo desde 2005 después de haber asumido el cargo de los padres de Franz. Originalmente administrado como una agricultura convencional, descubrieron la calabaza de petróleo como un pilar adicional hace más de una década. "Estábamos buscando nuevas posibilidades y la calabaza de aceite parecía ideal para nosotros", dice Franz Weinzierl.
Condiciones especiales de crecimiento
Las condiciones de crecimiento para las calabazas son cruciales. Según los Weinzierls, la humedad del suelo suficiente es esencial durante el sazezeit, aunque se debe evitar el anegado. También advierten que las heladas de la mañana son absolutamente no-go para las delicadas plantas. En el período de floración, sin embargo, el clima soleado es crucial. "Un buen vuelo de insectos a la polinización es importante para el desarrollo saludable de las plantas", agregó.
Otra ventaja de la calabaza de aceite es su robustez a las fases secas, lo que lo convierte en un cultivo fácil. Los Weinzierls cosechan sus calabazas, dependiendo del clima, entre mediados de septiembre y mediados de octubre desde sus aproximadamente seis hectáreas. La ventana de tiempo de cosecha varía según la madurez de los núcleos: cuanto más óptimamente sea el núcleo, mejor será la calidad de la cosecha.
Productos regionales para delicias culinarias
Los Weinzierls ofrecen una selección de manjares caseros como parte de sus ventas AB-HOF, incluidos el pesto de semillas de calabaza y las semillas de calabaza secas. Su punto culminante especial es el aceite de semilla de calabaza, que puede presionar en la región, más precisamente en Krenglbach en el distrito de Welsland. "La regionalidad es muy importante para nosotros. También nos movemos a nuestras botellas y etiquetas desde la altura de Austria", enfatizamos los Weinzierls.Para celebrar su conexión con la región, han organizado un sorteo en cooperación con consejos en los que se pueden obtener dos botellas del delicioso aceite de semilla de calabaza. Esto no solo quiere presentar sus productos, sino que también fortalece la apreciación de la agricultura local y los alimentos regionales.
Para obtener más información sobre los Weinzierls y sus productos, visite wwww.tips.at . .
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