In Oberösterreich wird seit über 25 Jahren ein besonderes Projekt betreut, das unter dem Namen „Gesunde Küche“ bekannt ist. Ziel ist es, gesunde Ernährung dort zu fördern, wo Gemeinschaft und Verpflegung im Mittelpunkt stehen. Jüngst wurden bei einer feierlichen Veranstaltung in Linz 18 neue Betriebe ausgezeichnet, darunter die Göweil Maschinenbau GmbH aus Kirchschlag.
Diese Auszeichnung ist nicht nur ein Symbol, sondern auch eine Verpflichtung. Die Göweil Maschinenbau GmbH sorgt nun dafür, dass zahlreiche Menschen – von Schulkinder über Senioren in Pflegeheimen bis hin zu den Gästen in Gastronomiebetrieben – regelmäßig mit gesunden Speisen versorgt werden. Gesundheitslandesrätin Christine Haberlander hob die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung hervor: „Eine abwechslungsreiche Ernährung ist ein Schlüssel zu einem gesunden Leben für Jung und Alt.“
Ernährungsvielfalt durch spezielle Menüpläne
Um die Auszeichnung zu erlangen, müssen bestimmte Kriterien eingehalten werden. In Oberösterreich gibt es derzeit 387 Betriebe, die diese Auszeichnung tragen, und viele weitere sind auf dem Weg dorthin. Das Besondere an der „Gesunden Küche“ ist, dass traditionelle Gerichte nicht einfach abgeschafft werden. Stattdessen werden die Menüs mit einem besonderen Augenmerk auf deren Nährwerte zusammengestellt. Dies geschieht unter Berücksichtigung der aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnisse, um den Gästen sowohl geschmacklich als auch gesundheitlich ein positives Erlebnis zu bieten.
Berechnungen legen nahe, dass etwa ein Fünftel der Oberösterreicher mittags in Gemeinschaftseinrichtungen verpflegt wird. Dadurch bietet das Projekt „Gesunde Küche“ eine wertvolle Gelegenheit, gesunde Essgewohnheiten zu fördern. Besonders wichtig ist es, Kinder und Jugendliche frühzeitig mit gesunden Nahrungsmitteln vertraut zu machen, damit sie einen respektvollen Umgang mit ihnen entwickeln. Im Jahr werden allein für die 40.000 Kinder in Krabbelstuben, Kindergärten und Horten in Oberösterreich rund sechs Millionen Mittagsmahlzeiten produziert – viele davon in ausgezeichneten „Gesunde Küche“-Betrieben.
Fakten zur „Gesunden Küche“ in Oberösterreich
- 387 ausgezeichnete „Gesunde Küche“-Betriebe
- 28 im Bezirk Urfahr-Umgebung
- 3 Betriebe in der Auszeichnungsphase
- 308 Betriebe, die Kinder in Bildungseinrichtungen versorgen
- 85 Alten- und Pflegeheime sowie 22 Kranken- und Kuranstalten beteiligt.
Durch gezielte Maßnahmen wird angestrebt, die gesunde Ernährung in der Region weiter auszubauen, was nicht nur den Zustand der Bevölkerung verbessert, sondern auch dazu beiträgt, ein Bewusstsein für gute Ernährung zu schaffen. Die Auszeichnung der Göweil Maschinenbau GmbH ist also ein weiterer Schritt auf diesem wichtigen Weg zu einer gesünderen Gemeinschaft.
