Nagrada za Heinricha Grabmerja: medalja časti za gastronomsko življenjsko delo

Nagrada za Heinricha Grabmerja: medalja časti za gastronomsko življenjsko delo

Grieskirchen. V slovesni slovesnosti je bil Heinrich Grabmer, upravljavec gozdnih gostilnih v Grieskirchenu, počaščen s priznano gospodarsko medaljo Gospodarske gospodarske zbornice. Ta korak prepoznava njegovo izjemno življenjsko delo in neumorni prispevek k domači gastronomiji.

Dogodek se je zgodil v restavraciji Waldschänke, kjer so nagrado podelili predstavniki trgovinske zbornice pod vodstvom predsednika Dorisa Hummerja in direktorja Geralda Silberhumerja. Grabmer, ki je restavracijo prehodil s strastjo že 35 let, ni bil prepoznan le po svojih kulinaričnih sposobnostih, ampak je prejel tudi čast za svojo zavezo.

Družinsko podjetje s tradicijo

Gozdna gostilna je veliko več kot običajna restavracija. Skupaj z ženo Elisabeth in njenim sinom Clemens je Grabmer ustvaril kulinarično oazo, ki je znana daleč zunaj regionalnih meja. V zadnjih letih je restavracija večkrat podeljena za izjemno kuhinjo, odlično postrežbo in skrbno izbran vin. Leta 2023 je družina prejela nagrado Falstaff za svoje življenjsko delo, kar je še dodatno dokaz njihove odličnosti v gastronomiji.

Srce Grabmerjeve filozofije je tesna povezava z regionalnimi proizvajalci. Ta strast se prikazuje v vseh podrobnostih restavracije, od sveže pripravljenih jedi do prvega razreda, za katerega ima Grabmer kot sommelier poseben občutek. Njegova vinska klet velja za resnično zakladnico, v kateri so skrbno izbrane kapljice.

Trajnostno usposabljanje mladih je pomembno tudi za družino Grabmer. Številni vajenci so bili uporabljeni v oskrbi pristojnih kvalificiranih delavcev. Trenutno se podjetje sooča tudi s pomembnim postopkom sprememb, ki vpliva na družinsko predajo restavracije.

Za te izjemne storitve so Grabmers prejeli tudi glavni pokal in zlati zatiči za projekt "ročne obrt s svetovnim klicem iz okrožja Grieskirchen". Ta čast je bila najdena v prisotnosti vidnih osebnosti, kot so gospodarska zbornica Günther Baschinger, župan Maria Pachner in nacionalni svetnik Laurenz Pöttinger.

Dodelitev Heinricha Grabmerja ne samo poudarja njegovo kariero, ampak tudi poudarja pomen gastronomije za regijo Grieskirchen. Ta uspeh je rezultat let trdega dela, predanosti in ljubezni do želodčne kulture, ki jo lahko občutimo v vsakem grižljaju in vsakem kozarcu vina. Mehr über diese Ehrung finden Sie im detaillierten Bericht auf www.tips.at .