Heinrich Grabmeri auhind: gastronoomilise elu töö medal

Heinrich Grabmeri auhind: gastronoomilise elu töö medal

Grieskirchen. Pidulikul tseremoonial austati Grieskircheni metsa kõrtside operaatorit Heinrich Grabmerit Austria Ülem -Austria kaubanduskoja tuntud majandusmedaliga. See samm tunnistab tema erakordset elu tööd ja väsimatut panust kodumaisesse gastronoomiasse.

Üritus leidis aset Waldschänke restoranis, kus auhinna üle andsid kaubanduskoja esindajad president Doris Hummeri ja direktori Gerald Silberhumeri juhtimisel. Grabmerit, kes on 35 aastat restoranist läbi käinud, ei tunnustatud mitte ainult selle kulinaarsete oskuste eest, vaid sai ka oma pühendumuse eest autunnistuse.

pereettevõte traditsiooniga

Metsa kõrts on palju enamat kui tavaline restoran. Koos oma naise Elisabethi ja poja Clemensiga on Grabmer loonud kulinaarse oaasi, mida tuntakse kaugelt piirkondlikest piiridest. Viimastel aastatel on restorani mitu korda autasustatud silmapaistva köögi, suurepärase teeninduse ja hoolikalt kureeritud veinivaliku eest. Aastal 2023 pälvis pere Falstaffi auhinna oma elutöö eest, mis on täiendav tõend nende tipptasemel gastronoomias.

Grabmeri filosoofia süda on tihe ühendus piirkondlike tootjatega. See kirg näitab end igas restorani detailis, alates värskelt valmistatud roogadest kuni esimese klassi veinini, mille jaoks Grabmeril kui sommeljees on eriline tunne. Tema veinikeldrit peetakse tõeliseks riigikassaks, kus on hoolikalt valitud tilgad.

Noorte jätkusuutlik koolitus on oluline ka Grabmeri perekonna jaoks. Pädevate kvalifitseeritud töötajate hooldamisel kasutati arvukalt praktikante. Praegu seisab ettevõte silmitsi ka olulise muutmisprotsessiga, mis mõjutab restorani perekonna üleandmist.

Nende silmapaistvate teenuste eest pälvisid haarajad ka Master Cup ja Golden Pins projekti jaoks "käsitööd Grieskircheni rajooni maailmakõnega". See au leiti selliste silmapaistvate isiksuste, näiteks kaubanduskoja Günther Baschingeri, linnapea Maria Pachner ja rahvusnõukogu liige Laurenz Pöttinger juuresolekul.

Heinrich Grabmeri auhind ei rõhuta mitte ainult tema karjääri, vaid rõhutab ka gastronoomia olulisust Grieskircheni piirkonnas. See edu on aastatepikkuse raske töö, pühendumuse ja armastuse tulemus gastrokultuuri vastu, mida saab tunda igas hammustuses ja igas veiniklaasis. Mehr über Diese Ehrung Finden sie im detaillierten bericht .