Gault & Millau 2023: Pyhrn Priel pārsteigumi ar gardēžu apbalvojumiem

Gault & Millau 2023: Pyhrn Priel pārsteigumi ar gardēžu apbalvojumiem

Rossleithen/Windischgarsten. Nesen publicētais gardēžu ceļvedis "Gault & Millau" savā 46. izdevumā novērtēja vairāk nekā 1600 gastronomiskas adreses un ienesa uzmanības centrā daudzus kulinārijas talantus. Īpaši iepriecinoši, ka tika apbalvoti divi uzņēmumi no Pyhrn Priel reģiona. "Q restorāns" Windischgarsten pirmo reizi saņems kāroto Gault & Millau-Haube, savukārt Gasthaus Seebauer uz Gleinkersee ezera tiek pagodināts ar nākamās balvas Upper Austriju.

"Q restorāns" pārliecinājās par iespaidīgu kopējo rangu 12,5 punktos. Komanda, kas sastāv no gardēžu dueta Pītera Angerera un šefpavāra Kristofa Šmita, ar daudzveidīgu un radošu ēdienkarti. Trauki svārstās no atsvaidzinošas ceviche līdz pikantai kokosriekstu zupai līdz īpašām delikatesēm, piemēram, Q-kinbenfisch un debesu callenbaut-chocolate uzpūtei.

Ilgtspējība un kulinārijas izcilība Gasthaus Seebauer

GASTHAUS SEEBAUER gleznainajā Gleinkersee ir izstrādājusi nākamās balvas Augš Austriju, pateicoties tās ekoloģiskajai iesaistīšanai. Operatori Gundula un Klaus Dutzler paļaujas uz ilgtspējību un augstāko kulinārijas kvalitāti. Vasaras mēnešos viesi var cerēt uz īpašu liellopu šķirņu, piemēram, Pustertaler Sprints un Angus, specialitātēm, kuras ne tikai pārliecina savu gaumi, bet arī ar atbildīgu selekciju.

"Gault & Millau" un nākotnes balvas atzīšana ir ne tikai prestiža, bet arī parāda pieaugošo kulinārijas daudzveidību reģionā. Šādas balvas veicina izpratni par augstas kvalitātes un ilgtspējīgu gastronomiju un noteiktu jaunus standartus citiem apgabala uzņēmumiem.

Balvas par šiem diviem restorāniem ir jauks pierādījums apņemšanās un radošumam Pyhrn Priel reģiona gastronomijā. Papildinformāciju par balvu ieguvējiem un Gault & Millau kritērijiem var atrast šeit .