Gault & Millau 2023: Pyhrn Priel Sorprese con onori gourmet

Gault & Millau 2023: Pyhrn Priel Sorprese con onori gourmet

Rossleithen/Windischgarsteten. La guida gourmet recentemente pubblicata "Gault & Millau" ha valutato oltre 1.600 indirizzi gastronomici nella sua 46a edizione e ha messo a luce i talenti culinari. È particolarmente gratificante che siano state assegnate due società della regione di Pyhrn Priel. Il "Q Restaurant" a Windischgarsteten riceverà per la prima volta l'ambita Gault e Millau-Haube, mentre il Gasthaus Seebauer sul lago Gleinkernee è onorato con il futuro premio Austria Austria.

Il "ristorante Q" convinto con una classifica generale impressionante di 12,5 punti. Il team, composto dal duo gourmet Peter Angerer e chef Christoph Schmid, segna con un menu diversificato e creativo. I piatti vanno dal rinfrescante ceviche a una zuppa di cocco piccante a prelibatezze speciali come Q-Kinbenfisch e una mousse celeste di Callenbaut-cioccolato.

Sostenibilità ed eccellenza culinaria al Gasthaus Seebauer

The Gasthaus Seebauer al pittoresco Gleinininee ha sviluppato il futuro premio Austria Austria a causa del suo impegno ecologico. Gli operatori Gundula e Klaus Dutzler si affidano alla sostenibilità e alla massima qualità culinaria. Nei mesi estivi, gli ospiti possono aspettarsi specialità di razze di bestiame speciali come Pustertaler Sprints e Angus, che non solo si convincono con i loro gusti, ma anche con il loro allevamento responsabile.

Il riconoscimento di "Gault & Millau" e il Future Award non sono solo prestigiosi, ma mostrano anche la crescente diversità culinaria nella regione. Tali premi promuovono la consapevolezza della gastronomia di alta qualità e sostenibile e stabilire nuovi standard per altre aziende della zona.

I premi per questi due ristoranti sono una buona prova dell'impegno e della creatività nella gastronomia della regione di Pyhrn Priel. Further information on the award winners and the criteria of the Gault & Millau can be found qui .