Gault & Millau 2023: Pyhrn Priel üllatab gurmeeheidet

Gault & Millau 2023: Pyhrn Priel üllatab gurmeeheidet

Rossleithen/Windischgarsten. Hiljuti avaldatud Gourmet Guide "Gault & Millau" hindas oma 46. väljaandes üle 1600 gastronoomilist aadressi ja tõi tähelepanu keskpunkti palju kulinaarseid talente. Eriti rõõmustav on see, et autasustati kahte Pyhrn Prieli piirkonna ettevõtet. Windchgarstenis asuv "Q restoran" saab esimest korda ihaldatud Gault & Millau-Haube'i, samal ajal kui Gleinkersee järves asuv Gashaus Seebauer on austatud tulevase auhinnaga Upper Austria.

"Q restoran" veenis muljetavaldava üldise edetabeli 12,5 punkti. Meeskond, mis koosneb gurmee -duo Peter Angererist ja peakokk Christoph Schmid, hindab mitmekesise ja loomingulise menüüga. Nõud ulatuvad värskendavast cevichest kuni vürtsika kookospähklisupi kuni spetsiaalsete hõrgutisteni nagu Q-Kinbenfisch ja taevane Callenbaut-šokolaadi vahukommi.

Jätkusuutlikkus ja kulinaarne tipptasemel Gashaus Seebauer

Gasthaus Seebauer maalilises Gleinkerseres on ökoloogilise kaasamise tõttu välja töötanud tulevase auhinna Upper Austria. Operaatorid Gundula ja Klaus Dutzler tuginevad jätkusuutlikkusele ja kõrgeimale kulinaarsele kvaliteedile. Suvekuudel võivad külalised oodata spetsiaalsete veisetõugude, näiteks Pustertaleri sprintide ja Anguse eripära, kes mitte ainult ei veena oma maitsega, vaid ka vastutustundlikku aretust.

"Gault & Millau" ja tulevase auhinna tunnustamine pole mitte ainult mainekas, vaid näitavad ka piirkonna kasvavat kulinaarset mitmekesisust. Sellised auhinnad edendavad teadlikkust kõrgekvaliteedi ja jätkusuutliku gastronoomiast ning kehtestavad uued selle piirkonna ettevõtete jaoks uued standardid.

Nende kahe restorani auhinnad on kena tõend Pyhrn Prieli piirkonna gastronoomia pühendumuse ja loovuse kohta. Lisateavet auhinna võitjate ja Gault & Millau kriteeriumide kohta leiate siin .