Gault & Millau 2023: Το Pyhrn Priel εκπλήξει με τιμές γκουρμέ

Gault & Millau 2023: Το Pyhrn Priel εκπλήξει με τιμές γκουρμέ

Rossleithen/Windischgarsten. Ο πρόσφατα δημοσιευμένος Gourmet Guide "Gault & Millau" αξιολόγησε πάνω από 1.600 γαστρονομικές διευθύνσεις στην 46η έκδοση και έφερε πολλά μαγειρικά ταλέντα στο προσκήνιο. Είναι ιδιαίτερα ευχάριστο ότι απονεμήθηκαν δύο εταιρείες από την περιοχή Pyhrn Priel. Το "Q Restaurant" στο Windischgarsten θα λάβει για πρώτη φορά το πολυπόθητο Gault & Millau-Haube, ενώ το Gasthaus Seebauer στη λίμνη Gleinkersee τιμάται με το μελλοντικό βραβείο Upper Austria.

Το "Q Restaurant" έπεισε με μια εντυπωσιακή συνολική κατάταξη 12,5 βαθμών. Η ομάδα, που αποτελείται από το γκουρμέ δίδυμο Peter Angerer και τον σεφ Christoph Schmid, βαθμολογεί με ένα διαφορετικό και δημιουργικό μενού. Τα πιάτα κυμαίνονται από την αναζωογονητική καραμέλα σε μια πικάντικη σούπα καρύδας σε ειδικές λιχουδιές όπως το Q-Kinbenfisch και ένα ουράνιο μους Callenbaut-Chocolate.

Βιώσιμη και γαστρονομική αριστεία στο Gasthaus Seebauer

Το Gasthaus Seebauer στο γραφικό Gleinkersee έχει αναπτύξει το μελλοντικό βραβείο Upper Austria λόγω της οικολογικής δέσμευσής της. Οι χειριστές Gundula και Klaus Dutzler βασίζονται στη βιωσιμότητα και την υψηλότερη μαγειρική ποιότητα. Τους καλοκαιρινούς μήνες, οι επισκέπτες μπορούν να προσβλέπουν σε ειδικότητες ειδικών φυλών βοοειδών, όπως οι σπριντ Pustertaler και ο Angus, οι οποίοι όχι μόνο πείζουν με το γούστο τους, αλλά και με την υπεύθυνη αναπαραγωγή τους.

Η αναγνώριση από το "Gault & Millau" και το μελλοντικό βραβείο δεν είναι μόνο διάσημο, αλλά δείχνουν επίσης την αυξανόμενη μαγειρική ποικιλομορφία στην περιοχή. Αυτά τα βραβεία προωθούν την ευαισθητοποίηση σχετικά με την υψηλής ποιότητας και τη βιώσιμη γαστρονομία και θέτουν νέα πρότυπα για άλλες εταιρείες της περιοχής.

Τα βραβεία για αυτά τα δύο εστιατόρια είναι μια ωραία απόδειξη της δέσμευσης και της δημιουργικότητας στη γαστρονομία της περιοχής Pyhrn Priel. Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τους νικητές και τα κριτήρια του Gault & Millau μπορούν να βρεθούν εδώ .