Noodwater: uw geheime sleutel tot perfecte pasta!

Noodwater: uw geheime sleutel tot perfecte pasta!

Italien, Italien - Het geheim van heerlijke pasta ligt niet alleen in de keuze van ingrediënten, maar ook in het bereidingstype! Als je het pasta -water gewoon weggiet na het koken, geef je echt "vloeibaar goud" weg. Volgens oe24 bevat de noedels, waarin de noodles zijn gekookt, wat sauces meer Creamy en helpt ze, beter in de richting van de noedels. In plaats van het in de afvoer te gieten, is het raadzaam om het pastamater te bevriezen. Dit heeft altijd hoge ingrediënten voor de saus bij de hand - gewoon perfect voor een smaakvol pastagerecht!

Pasta -water of olie? De juiste technologie

In de discussie over de perfecte bereiding van pasta verschillen de geesten: veel koks vragen zich af of olie tot het pasta -water behoort of niet. De experts van tag24 Expertly Warn tegen. De olie zweeft op de bovenkant van het water en kan verloren gaan bij het gieten, waardoor het de verbinding tussen de pasta en saus in gevaar brengt. Veel water - minstens de helft tot volle liters per 100 gram pasta - zorgt voor het beste kookresultaat. En het geheim tegen lijmen? Regelmatig roeren! Bovendien moet u de pasta na het koken nooit spoelen, anders gaat de sterkte die de saus bindt verloren.

Met de juiste techniek en iets uitstekend pasta -water dat in de vriezer wandelt, garandeert u de Italiaanse pasta. Of eenvoudige spaghetti aglio e olio of een stevige lasagne - het perfecte gerecht is slechts een kookproces weg!