NOOD EAU: Votre clé secrète pour des pâtes parfaites!

NOOD EAU: Votre clé secrète pour des pâtes parfaites!

Italien, Italien - Le secret de délicieux pâtes réside non seulement dans le choix des ingrédients, mais aussi dans le type de préparation! Si vous versez simplement l'eau de pâtes après la cuisson, vous donnez un vrai "or liquide". Selon oe24 Contient les nouilles, dans lesquelles les nœuds ont été cuisinés, ce qui rend les sauces plus crème et aide à les nouer. Au lieu de le verser dans le drain, il est conseillé de congeler l'eau de pâtes. Cela a toujours des ingrédients de haute qualité pour la sauce à portée de main - juste parfait pour un plat de pâtes de bon goût!

eau de pâtes ou huile? La bonne technologie

Dans la discussion sur la préparation parfaite des pâtes, les esprits diffèrent: de nombreux cuisiniers se demandent si l'huile appartient ou non à l'eau de pâtes. Les experts de tag24 Exprimement contre. L'huile flotte sur le dessus de l'eau et peut être perdue lors de la versation, ce qui le fait mettre en danger le lien entre les pâtes et la sauce. Beaucoup d'eau - au moins la moitié des litres complets pour 100 grammes de pâtes - assure le meilleur résultat de cuisson. Et le secret contre le collage? Agitation régulière! De plus, vous ne devez jamais rincer les pâtes après la cuisson, sinon la force qui lie la sauce sera perdue.

Avec la bonne technique et quelque chose d'excellent l'eau de pâtes qui fait une randonnée dans le congélateur, vous garantissez les pâtes italiennes. Qu'il s'agisse de simples spaghetti aglio e olio ou d'une lasagne copieuse - le plat parfait n'est qu'à un processus de cuisine!