Zbogom Rudi Hirsch: Pioneer kulture gostilne v Groß Gerungsu

Zbogom Rudi Hirsch: Pioneer kulture gostilne v Groß Gerungsu

Regija Groß Gerung žali zaradi izgube enega najboljših znanih gostilničarjev, Rudi Hirsch, ki je umrl 8. oktobra v starosti 51. let. Hirsch je bilo srce in dušo "Hirsch 28 -Wirtshaus & Delikatessen" gostilna "njegova strast do gastronomije. Nič samo življenje.

Skupaj s partnerjem Renatom Stadlhoferjem je Rudi prevzel tradicionalno gostilno svojih staršev. Pod njenim vodstvom je restavracija dosegla številne nagrade, vključno z naslovom "Promovirano leta" 2018, čast kot "najboljši zmagovalec gostitelja" kulture Spodnje Austria Inn in nazadnje naslov "Nö Weinwirt 2022". Zaradi teh uspehov je gostilna ne le znana lokalno, ampak tudi zunaj meja Waldviertela.

strasten restavrator

Rudi Hirsch je v zgodnji mladosti razvil veliko strast do gastronomije. Njegova kariera ga je vodila skozi spoštovane hiše v Avstriji, Franciji in Nemčiji, preden se je končno vrnil v Waldviertel. Svoje znanje in sposobnost v Styriji je močno izrazil. Kljub zdravstvenim težavam, ki so ga spremljale v zadnjih letih, je novembra načrtoval, da bo v invalidsko pokojnino. Na žalost tega koraka ni mogel več narediti.

Skupnost je močno zadela novico o njegovi smrti. Župan Christian Laister je bil zelo zaskrbljen zaradi izgube svojega dobrega prijatelja. "Njegova smrt je res izjemno tragična. Tu je odraščal v Groß Gerungsu in je tudi nekaj let zelo uspešno upravljal ribnik überl. Po vrnitvi v Waldviertel se je posvetil gostilni staršev s polno živahnostjo in naredil to, kar je danes. Moja naklonjenost pripada celotni družini," je dejal Laister.

Pogreb Rudija Hirscha bo potekal 18. oktobra. Njegove zasluge in sledi, ki jih je pustil v gostinski trgovini, se bodo v regiji zagotovo spominjali dlje časa. Njegova zavezanost in strast boleče pogrešajo številni redni gostje, ki jih je navdihnil. Močna obremenitev njegove izgube tehta ne le na ramenih njegove družine, ampak tudi na celotni skupnosti.