Rozlúčka s Rudim Hirsch: Priekopník kultúry krčmy v Groß Gerungs

Rozlúčka s Rudim Hirsch: Priekopník kultúry krčmy v Groß Gerungs

Región Groß Gerung smúti nad stratou jedného z jeho najlepších innkeepers, Rudi Hirsch, ktorý zomrel 8. októbra vo veku 51 rokov. Hirsch bol srdcom a dušou „Hirsch 28 -wirtshaus a Delikatessen“ od roku 2016. Jeho vášeň pre gastronómiu nebola iba profesiou, ale spôsob, akým životom sa živí s veľkým oddanosťou.

Spolu so svojím partnerom Renate Stadlhoferom prevzal Rudi tradičný hostinec svojich rodičov. Pod jej vedením reštaurácia dosiahla početné ocenenia, vrátane názvu „Propagované z roka“ 2018, česť ako „víťazom najvyššieho hostiteľa“ kultúry dolného Rakúska a naposledy titul „Nö Weinwirt 2022“. Tieto úspechy prinútili hostinec nielen lokálne známych, ale aj za hranicami Waldvirtel.

vášnivý reštaurátor

Rudi Hirsch si vo svojej skorej mladosti vyvinul veľkú vášeň pre gastronómiu. Jeho kariéra ho viedla prostredníctvom rešpektovaných domov v Rakúsku, Francúzsku a Nemecku a potom sa konečne vrátila do Waldvirtel. Dôrazne vyhlásil svoje vedomosti a schopnosti v STYRII. Napriek jeho zdravotným problémom, ktoré ho v posledných rokoch sprevádzali, plánoval v novembri ísť do dôchodku pre zdravotné postihnutie. Bohužiaľ už nemohol urobiť tento krok.

Komunita zasiahla správu o jeho smrti tvrdo. Starosta Christian Laister bol veľmi znepokojený stratou jeho dobrého priateľa. „Jeho smrť je skutočne mimoriadne tragická. Vyrastal tu v Groß Gerungs a tiež na pár rokov veľmi úspešne zvládol rybník überl. Po návrate do Waldvirtelu sa venoval hostincovi svojich rodičov s úplnou energiou a urobila to, čo je dnes. Moja sympatie patrí celej rodine,“ povedal Laister.

Pohreb Rudi Hirscha sa uskutoční 18. októbra. Jeho zásluhy a stopy, ktoré zanechal v obchode s stravovaním, sa v regióne určite pamätajú dlho. Jeho záväzok a vášeň bolestne chýbajú mnohými pravidelnými hosťami, ktorých inšpiroval. Silné zaťaženie jeho straty váži nielen na pleciach svojej rodiny, ale aj pre celú komunitu.