Un rămas bun la Rudi Hirsch: pionierul culturii tavernei din Groß Gerungs

Un rămas bun la Rudi Hirsch: pionierul culturii tavernei din Groß Gerungs

Regiunea Groß Gerung jelește pierderea unuia dintre cei mai cunoscuți hankeri ai săi, Rudi Hirsch, care a murit pe 8 octombrie la vârsta de 51 de ani. Hirsch a fost inima și sufletul „Hirsch 28 -Wirtshaus & Delikatessen” Han din 2016.

Împreună cu partenerul său Renate Stadlhofer, Rudi a preluat hanul tradițional al părinților săi. Sub conducerea ei, restaurantul a obținut numeroase premii, inclusiv titlul „Promovat of the Year” 2018, onoarea ca „câștigător de top al gazdei” al Culturii inferioare Austria Inn și, cel mai recent, titlul „Nö Weinwirt 2022”. Aceste succese au făcut ca hanul să fie cunoscut nu numai la nivel local, ci și dincolo de granițele Waldviertel.

Un restaurator pasionat

Rudi Hirsch a dezvoltat o mare pasiune pentru gastronomie în tinerețea sa timpurie. Cariera sa l -a condus prin case respectate din Austria, Franța și Germania înainte de a se întoarce în cele din urmă la Waldviertel. Își pronuntase puternic cunoștințele și abilitatea în Stiria. În ciuda problemelor sale de sănătate care l -au însoțit în ultimii ani, el a planificat să intre în pensie cu dizabilități în noiembrie. Din păcate, el nu mai putea face acest pas.

Comunitatea a lovit din greu vestea morții sale. Primarul Christian Laister a fost foarte îngrijorat de pierderea bunului său prieten. "Moartea lui este într -adevăr extrem de tragică. A crescut aici în Groß Gerungs și a reușit, de asemenea, iazul überl cu mare succes timp de câțiva ani. După ce s -a întors la Waldviertel, s -a dedicat hanului părinților săi cu vigoare deplină și a făcut ceea ce este astăzi. Simpatia mea aparține întregii familii", a spus Laister.

Înmormântarea lui Rudi Hirsch va avea loc pe 18 octombrie. Meritele și urmele pe care le -a lăsat în comerțul de catering vor fi cu siguranță amintite în regiune pentru o lungă perioadă de timp. Angajamentul și pasiunea sa sunt dureroase ratate de mulți invitați obișnuiți pe care i -a inspirat. Sarcina grea a pierderii sale cântărește nu numai pe umerii familiei sale, ci și pe întreaga comunitate.