Et farvel til Rudi Hirsch: Pioneer of the Tavern Culture in Groß Gerungs

Et farvel til Rudi Hirsch: Pioneer of the Tavern Culture in Groß Gerungs

Groß Gerung -regionen sørger over tapet av en av de mest kjente vertshusene, Rudi Hirsch, som døde 8. oktober i en alder av 51. Hirsch har vært hjertet og sjelen til "Hirsch 28 -Wirtshaus & Delikatessen" Inn siden 2016. Hans lidenskap for gastronom.

Sammen med partneren Renate Stadlhofer overtok Rudi foreldrenes tradisjonelle vertshus. Under hennes ledelse oppnådde restauranten en rekke priser, inkludert tittelen "Promoted of the Year" 2018, The Honor som "Top Host Winner" av den nedre Østerrike Inn -kulturen og sist tittelen "Nö Weinwirt 2022". Disse suksessene gjorde vertshuset ikke bare kjent lokalt, men også utenfor grensene til Waldviertel.

En lidenskapelig restauratør

Rudi Hirsch utviklet en stor lidenskap for gastronomi i sin tidlige ungdom. Karrieren hans førte ham gjennom respekterte hus i Østerrike, Frankrike og Tyskland før han til slutt kom tilbake til Waldviertel. Han hadde sterkt uttalt sin kunnskap og evne i styria. Til tross for helseproblemene hans som har fulgt ham de siste årene, planla han å gå i uføretrygd i november. Dessverre kunne han ikke lenger ta dette skrittet.

Samfunnet rammet nyheten om hans død hardt. Ordfører Christian Laister var veldig opptatt av tapet av sin gode venn. "Hans død er virkelig ekstremt tragisk. Han vokste opp her i Groß Gerungs og har også administrert dammen überl veldig vellykket i noen år. Etter å ha kommet tilbake til Waldviertel, viet han seg til foreldrenes vertshus med full handlekraft og laget det den er i dag. Min sympati hører hjemme til hele familien," sa Laister.

Rudi Hirschs begravelse finner sted 18. oktober. Hans fordeler og sporene han forlot i cateringhandelen vil helt sikkert bli husket i regionen i lang tid. Hans engasjement og lidenskap blir smertelig savnet av de mange faste gjestene han har inspirert. Den tunge belastningen på tapet hans veier ikke bare på skuldrene til familien, men også på hele samfunnet.