Een afscheid van Rudi Hirsch: Pioneer of the Tavern Culture in Groß Gerungs

Een afscheid van Rudi Hirsch: Pioneer of the Tavern Culture in Groß Gerungs

De regio Groß Gerung rouwt om het verlies van een van de bekendste herbergers, Rudi Hirsch, die op 8 oktober stierf op 51 -jarige leeftijd. Hirsch is het hart en de ziel geweest van de "Hirsch 28 -Wirtshaus & Delikatessen" Inn sinds 2016. Zijn passie voor gastronomie was niet alleen een beroep, maar een manier van leven dat hij leefde met grote toewijding.

Samen met zijn partner Renate Stadlhofer nam Rudi de traditionele herberg van zijn ouders over. Onder haar leiding heeft het restaurant talloze prijzen behaald, waaronder de titel "Promoted of the Year" 2018, de eer als "Top Host -winnaar" van de Lower Oostenrijk Inn Culture en meest recent de titel "Nö Weinwirt 2022". Deze successen maakten de herberg niet alleen lokaal bekend, maar ook voorbij de grenzen van de Waldviertel.

Een gepassioneerde restauranthouder

Rudi Hirsch ontwikkelde een grote passie voor gastronomie in zijn vroege jeugd. Zijn carrière leidde hem door gerespecteerde huizen in Oostenrijk, Frankrijk en Duitsland voordat hij uiteindelijk terugkeerde naar de Waldviertel. Hij had zijn kennis en bekwaamheid in styria sterk uitgesproken. Ondanks zijn gezondheidsproblemen die hem de afgelopen jaren hebben vergezeld, was hij van plan om in november in een gehandicapten pensioen te gaan. Helaas kon hij deze stap niet meer zetten.

De gemeenschap raakte het nieuws van zijn dood hard. Burgemeester Christian Laister was erg bezorgd over het verlies van zijn goede vriend. "Zijn dood is echt extreem tragisch. Hij is hier opgegroeid in Groß Gerungs en heeft ook de vijver überl een paar jaar heel succesvol beheerd. Na zijn terugkeer naar de Waldviertel wijdde hij zich aan de herberg van zijn ouders met volle kracht en maakte wat het vandaag is. Mijn sympathie behoort tot het hele gezin," zei Laister.

De begrafenis van Rudi Hirsch zal plaatsvinden op 18 oktober. Zijn verdiensten en de sporen die hij in de cateringhandel heeft achtergelaten, zullen zeker lang in de regio worden herinnerd. Zijn toewijding en passie worden pijnlijk gemist door de vele gewone gasten die hij heeft geïnspireerd. De zware lading van zijn verlies weegt niet alleen op de schouders van zijn familie, maar ook op de hele gemeenschap.