Un addio a Rudi Hirsch: pioniere della cultura della taverna in Groß Gerungs

Un addio a Rudi Hirsch: pioniere della cultura della taverna in Groß Gerungs

La regione di Groß Gerung piange la perdita di uno dei suoi migliori innescatori, Rudi Hirsch, morto l'8 ottobre all'età di 51 anni. Hirsch è stato il cuore e l'anima della locanda di "Hirsch 28 -wirtshaus & Delikatessen". La sua passione per la gastronomia non era solo una professione, ma un modo in cui viveva con grande dedizione.

Insieme al suo partner Renate Stadlhofer, Rudi ha rilevato la tradizionale locanda dei suoi genitori. Sotto la sua leadership, il ristorante ha ottenuto numerosi premi, tra cui il titolo "Promuoved of the Year" 2018, l'onore come "vincitore dell'ospite più alto" della cultura della Lower Austria Inn e più recentemente il titolo "Nö Weinwirt 2022". Questi successi hanno reso la locanda non solo conosciuta a livello locale, ma anche al di là dei confini del Waldviertel.

un ristoratore appassionato

Rudi Hirsch ha sviluppato una grande passione per la gastronomia nella sua prima giovinezza. La sua carriera lo portò attraverso case rispettate in Austria, Francia e Germania prima di tornare al Waldviertel. Aveva fortemente pronunciato la sua conoscenza e abilità nella Stiria. Nonostante i suoi problemi di salute che lo hanno accompagnato negli ultimi anni, ha pianificato di andare in pensione per la disabilità a novembre. Sfortunatamente, non poteva più fare questo passo.

La comunità ha colpito duramente la notizia della sua morte. Il sindaco Christian Laister era molto preoccupato per la perdita del suo buon amico. "La sua morte è davvero estremamente tragica. È cresciuto qui a Groß Gerungs e ha anche gestito lo stagno überl con grande successo per alcuni anni. Dopo essere tornato alla Waldviertel, si è dedicato alla locanda dei suoi genitori con il pieno vigore e ha fatto ciò che è oggi. La mia simpatia appartiene a tutta la famiglia", ha detto Laister.

Il funerale di Rudi Hirsch si svolgerà il 18 ottobre. I suoi meriti e le tracce che ha lasciato nel commercio della ristorazione saranno sicuramente ricordate nella regione per molto tempo. Il suo impegno e la passione sono dolorosamente persi dai molti ospiti regolari che ha ispirato. Il pesante carico della sua perdita pesa non solo sulle spalle della sua famiglia, ma anche sull'intera comunità.