Oprostite prema Rudiju Hirschu: Pioneer of Tavern Culture in Groß Gerungs

Oprostite prema Rudiju Hirschu: Pioneer of Tavern Culture in Groß Gerungs

Regija Groß Gerung oplakuje gubitak jednog od svojih najboljih poznatih gostioničara, Rudi Hirsch, koji je umro 8. listopada u dobi od 51. godine. Hirsch je bio srce i duša "Hirsch 28 -Wirtshaus & delikatessen" gostionice od 2016. godine, njegova strast za gasionomijom nije bila samo zaduženja, već je bila samo zadužnica.

Zajedno sa svojim partnerom Renate Stadlhofer, Rudi je preuzeo tradicionalnu gostionicu svojih roditelja. Pod njenim vodstvom, restoran je postigao brojne nagrade, uključujući naslov "Promoviran godina" 2018., čast kao "pobjednik vrhunskog domaćina" kulture Donje Austrije, a odnedavno i naslov "Nö Weinwirt 2022". Ti su uspjesi učinili gostionicu ne samo lokalno, već i izvan granica Waldviertela.

Strasni restorani

Rudi Hirsch razvio je veliku strast prema gastronomiji u svojoj ranoj mladosti. Karijera ga je vodila kroz cijenjene kuće u Austriji, Francuskoj i Njemačkoj prije nego što se konačno vratio u Waldviertel. Svoje je znanje i sposobnost snažno izgovarao u Stiriji. Unatoč svojim zdravstvenim problemima koji su ga pratili posljednjih godina, u studenom je planirao ući u mirovinu s invaliditetom. Nažalost, ovaj korak više nije mogao poduzeti.

Zajednica je snažno pogodila vijest o njegovoj smrti. Gradonačelnik Christian Laister bio je vrlo zabrinut zbog gubitka svog dobrog prijatelja. "Njegova je smrt zaista izuzetno tragična. Odrastao je ovdje u Groß Gerungs, a također je vrlo uspješno uspio ribnjak überl nekoliko godina. Nakon što se vratio u Waldviertel, posvetio se gostionici svojih roditelja s potpunom energijom i napravio ono što je danas. Moja suosjećanje pripada cijeloj obitelji."

Pogreb Rudija Hirscha održat će se 18. listopada. Njegove zasluge i tragovi koje je ostavio u ugostiteljskoj trgovini sigurno će se dugo pamtiti u regiji. Njegovu predanost i strast bolno propuštaju mnogi redovni gosti koje je nadahnuo. Teško opterećenje njegovog gubitka teži ne samo na ramenima njegove obitelji, već i na cijeloj zajednici.