Un adieu à Rudi Hirsch: Pionnier de la culture de la taverne dans Groß Gerungs

Un adieu à Rudi Hirsch: Pionnier de la culture de la taverne dans Groß Gerungs

La région de Groß Gerung pleure la perte de l'un de ses plus connus, Rudi Hirsch, décédé le 8 octobre à l'âge de 51 ans. Hirsch a été le cœur et l'âme de la "Hirsch 28-Wirtshaus & Delikatesen" depuis 2016. Sa passion pour la gastronomie n'était pas seulement une profession, mais un mode de vie qu'il vivait avec un grand dévouement.

Avec son partenaire Renate Stadlhofer, Rudi a repris l'auberge traditionnelle de ses parents. Sous sa direction, le restaurant a obtenu de nombreux prix, dont le titre "Promoted of the Year" 2018, l'honneur en tant que "Top Host Winner" de la Culture Lower Autria Inn et, plus récemment, le titre "Nö Weinwirt 2022". Ces succès ont fait connu localement l'auberge non seulement, mais aussi au-delà des frontières du Waldviertel.

un restaurateur passionné

Rudi Hirsch a développé une grande passion pour la gastronomie dans sa jeunesse. Sa carrière l'a conduit dans des maisons respectées en Autriche, en France et en Allemagne avant de retourner enfin au Waldviertel. Il avait fortement prononcé ses connaissances et sa capacité en Styrie. Malgré ses problèmes de santé qui l'ont accompagné ces dernières années, il prévoyait de prendre une pension d'invalidité en novembre. Malheureusement, il ne pouvait plus faire cette étape.

La communauté a frappé dur la nouvelle de sa mort. Le maire Christian Laister était très préoccupé par la perte de son bon ami. "Sa mort est vraiment extrêmement tragique. Il a grandi ici dans Groß Gerungs et a également réussi le Pond überl avec beaucoup de succès pendant quelques années. Après être retourné au Waldviertel, il s'est consacré à l'auberge de ses parents avec une vigueur complète et a fait ce qu'il est aujourd'hui. Ma sympathie appartient à toute la famille", a déclaré Laiister.

Les funérailles de Rudi Hirsch auront lieu le 18 octobre. Ses mérites et les traces qu'il a laissées dans le commerce de la restauration resteront certainement dans les mémoires dans la région. Son Engagement et sa passion sont douloureusement manqués par les nombreux invités réguliers qu'il a inspirés. La lourde charge de sa perte pèse non seulement sur les épaules de sa famille, mais aussi sur toute la communauté.