Una despedida de Rudi Hirsch: Pioneer of the Tavern Culture in Groß Gerungs

Una despedida de Rudi Hirsch: Pioneer of the Tavern Culture in Groß Gerungs

La región de Groß Gerung lamenta la pérdida de uno de sus posaderos más conocidos, Rudi Hirsch, quien murió el 8 de octubre a la edad de 51 años. Hirsch ha sido el corazón y el alma de la "Hirsch 28 -Wirtshaus & Delikatessen" Inn desde 2016. Su pasión por la gastronomía no fue solo una profesión, sino un camino de vida que vió con gran dedicación.

Junto con su compañero Renate Stadlhofer, Rudi se hizo cargo de la posada tradicional de sus padres. Bajo su liderazgo, el restaurante logró numerosos premios, incluido el título "Promocionado del año" 2018, el honor como "ganador del máximo anfitrión" de la cultura de Lower Austria Inn y, más recientemente, el título "Nö Weinwirt 2022". Estos éxitos dieron a conocer la posada no solo a nivel local, sino también más allá de las fronteras del Waldviertel.

Un apasionado restaurador

Rudi Hirsch desarrolló una gran pasión por la gastronomía en su juventud temprana. Su carrera lo llevó a través de casas respetadas en Austria, Francia y Alemania antes de finalmente regresar al Waldviertel. Había pronunciado fuertemente su conocimiento y habilidad en Estrina. A pesar de sus problemas de salud que lo han acompañado en los últimos años, planeó entrar en una pensión de discapacidad en noviembre. Desafortunadamente, ya no podía dar este paso.

La comunidad llegó a las noticias de su muerte con fuerza. El alcalde Christian Laister estaba muy preocupado por la pérdida de su buen amigo. "Su muerte es realmente extremadamente trágica. Creció aquí en Groß Gerungs y también ha manejado el estanque überl con mucho éxito durante algunos años. Después de regresar a Waldviertel, se dedicó a la posada de sus padres con una vigor completa e hizo lo que es hoy. Mi simpatía pertenece a toda la familia", dijo Laister.

El funeral de Rudi Hirsch tendrá lugar el 18 de octubre. Sus méritos y los rastros que dejó en el comercio de catering ciertamente será recordado en la región durante mucho tiempo. Su compromiso y pasión son dolorosamente extrañados por los muchos invitados regulares que ha inspirado. La gran carga de su pérdida pesa no solo sobre los hombros de su familia, sino también en toda la comunidad.