Et farvel til Rudi Hirsch: Pioneer of the Tavern Culture in Groß Gerungs

Et farvel til Rudi Hirsch: Pioneer of the Tavern Culture in Groß Gerungs

Groß Gerung -regionen sørger over tabet af en af sine bedst kendte krovler, Rudi Hirsch, der døde den 8. oktober i en alder af 51. Hirsch har været hjertet og sjælen i "Hirsch 28 -wirtshaus & Delikatess" Inn siden 2016. Hans lidenskab for gastronomi var ikke bare et erhverv, men en måde at livets liv, som han levede med stor dedikation.

Sammen med sin partner Renate Stadlhofer overtog Rudi sine forældres traditionelle kro. Under hendes ledelse opnåede restauranten adskillige priser, herunder titlen "Promotered of the Year" 2018, Honor as "Top Host Winner" af den nedre Østrigs Inn -kultur og senest titlen "Nö Weinwirt 2022". Disse succeser gjorde kroen ikke kun kendt lokalt, men også ud over grænserne til Waldviertel.

en lidenskabelig restauratør

Rudi Hirsch udviklede en stor lidenskab for gastronomi i sin tidlige ungdom. Hans karriere førte ham gennem respekterede huse i Østrig, Frankrig og Tyskland, før han endelig vendte tilbage til Waldviertel. Han havde stærkt udtalt sin viden og evne i Styria. På trods af hans sundhedsmæssige problemer, der har ledsaget ham i de senere år, planlagde han at gå i handicappension i november. Desværre kunne han ikke længere tage dette skridt.

Samfundet ramte nyheden om hans død hårdt. Borgmester Christian Laister var meget bekymret over tabet af sin gode ven. "Hans død er virkelig ekstremt tragisk. Han voksede op her i Groß Gerungs og har også styret Pond überl meget vellykket i et par år. Efter at have vendt tilbage til Waldviertel, viet han sig til sine forældres kro med fuld kraft og gjorde, hvad det er i dag. Min sympati hører til hele familien," sagde Laister.

Rudi Hirschs begravelse finder sted den 18. oktober. Hans fordele og de spor, han efterlod i cateringhandelen, vil helt sikkert blive husket i regionen i lang tid. Hans Engagement og lidenskab er smertefuldt savnet af de mange almindelige gæster, han har inspireret. Den tunge belastning af hans tab vejer ikke kun på hans familie skuldre, men også på hele samfundet.