Skupni projekt v pekarni: vpogled v ustvarjalne misli

Von WOM

V posebni kampanji so študenti iz HandElsakademie (HAK) v Waidhofen an der Ybbs nedavno izkoristili priložnost, da preizkusijo svoje pekovske sposobnosti v pravi pekarni. The group, consisting of 16 students, consisted of Paul Riedl, Karin Schlager, Edith Wachter, Raphael Gebath, Rebeca Hobl, Franziska Scherzer, Nina Hofbauer, Sandra Fröhlich, Travis Böhm, Peter Scheikl, Emelie Stangl, Anika Schmied, Ines Kloiber, Paul Böhm, Nicolai Hofbau in Nadine Hable. Te praktične izkušnje niso le zanimiv dodatek k njihovim teoretičnim poukom, ampak ponujajo tudi vpogled v kulinarični svet pekovske umetnosti.

Študenti so imeli priložnost delati pod strokovnimi napotki in preizkusiti različne vrste testa in tehnike pečenja. Med peko so se veliko naučili tudi o pripravi tradicionalnega peciva in o pomembnosti svežih sestavin v sodobni kuhinji. Ta praktična izkušnja ne samo spodbuja vaše ročne spretnosti, ampak tudi krepi timski duh znotraj skupine.

vpogled v svet peke

Za mlade je bil oddih od običajnih vsakdanjih učilnic. Delali so v skupinah v pekarni in niso mogli le izboljšati svojih kulinaričnih sposobnosti, ampak se tudi veliko naučijo o organizaciji v kuhinji. Študenti so poročali o veselju, ki so ga občutili pri izdelavi peciva in kruha, in mnogi so bili presenečeni nad tem, koliko je potrebno ročno spretnost.

Projekt je imel tudi pedagoško komponento. Študenti so se naučili, kako pomembna sta higiena in načrtovanje v kuhinji. Ti vidiki so ključni za uspeh peke in v gostinski industriji na splošno. Občutljivi so bili za dejstvo, da sta dobra priprava in skrbna izvedba ključ do okusnega končnega izdelka.

Takšni dogodki so še posebej dragoceni, saj študentom ne samo prenašajo teoretičnega znanja, ampak tudi zagotavljajo praktične spretnosti. Na koncu dneva peke so udeleženci seveda lahko tudi domov odnesli svoje domače dobrote, kar je uspešno zaključilo.

Dogodek je bil organiziran zasebno in zelo so ga zanimali vsi vpleteni. V prihodnosti že obstajajo pomisleki, da bi takšne dogodke redno ponudili. Študenti bi torej imeli priložnost izvedeti več o različnih vidikih gostinstva.

Če povzamemo, so študentje med potovanjem v pekarno pokazali veliko zavzetosti in navdušenja. To lahko potenciale postane tečaj za prihodnje poklicne odločitve in vzbudi radovednost za morebitno kariero v gastronomiji. Odziv je bil dosledno pozitiven in študenti upajo na nadaljevanje takšnih praktičnih projektov. Več informacij o tej zanimivi temi najdete v podrobnem poročilu