Yhteisöprojekti leipomossa: oivalluksia luoviin mieliin
Yhteisöprojekti leipomossa: oivalluksia luoviin mieliin
Erityisessä kampanjassa Waidhofenin Handelsakademie (HAK) -opiskelijat Der YBBS käytti äskettäin tilaisuuden testata leipomtaidonsa todellisessa leipomossa. Ryhmä, joka koostui 16 opiskelijasta, koostui Paul Riedlistä, Karin Schlagerista, Edith Wachterista, Raphael Gebathista, Rebeca Hoblista, Franziska Scherzeristä, Nina Hofbauerista, Sandra Fröhlichistä, Travis Böhmistä, Peter Scheiklistä, Emelie Stangl, Anika Schmied, Ines Kloiber, Paul Böhm, Paul, Paul Böhm, Paul Böhm, Paul, Paul Böhm, Paul, Paul Böhm, Paul, Pa. Nadine Hable. Nämä käytännön kokemukset eivät ole vain mielenkiintoinen lisä heidän teoreettisiin oppitunteihinsa, vaan tarjoavat myös käsityksen leipomon taiteen kulinaarisesta maailmasta.Opiskelijoilla oli mahdollisuus työskennellä asiantuntijaohjeiden mukaisesti ja kokeilla erilaisia taikinatyyppejä ja leivontatekniikoita. Leipomisen aikana he oppivat myös paljon perinteisten leivonnaisten valmistelusta ja tuoreiden aineosien merkityksestä nykyaikaisessa keittiössä. Tämä käytännöllinen kokemus ei vain edistä manuaalisia taitojasi, vaan myös vahvistaa ryhmän ryhmän henkeä.
käsitys leivontamaailmasta
Nuorille se oli tauko normaalista arjen luokkahuoneista. He työskentelivät leipomon joukkueissa ja pystyivät vain parantamaan kulinaarisia taitojaan, vaan oppivat myös paljon keittiön organisaatiosta. Opiskelijat kertoivat leivonnaisten ja leivän tekemisensä ilon kanssa, ja monet olivat yllättyneitä siitä, kuinka paljon manuaalista taitoa vaaditaan.
Projektissa oli myös pedagoginen komponentti. Opiskelijat oppivat, kuinka tärkeät hygienia ja suunnittelu ovat keittiössä. Nämä näkökohdat ovat ratkaisevan tärkeitä leipomisen ja yleensä catering -teollisuuden menestykselle. Ne herkistettiin siihen, että hyvä valmistelu ja huolellinen toteutus ovat avain herkulliseen lopputuotteeseen.
Tällaiset tapahtumat ovat erityisen arvokkaita, koska ne eivät vain välitä teoreettista tietoa opiskelijoille, vaan tarjoavat myös käytännön taitoja. Leipomopäivän lopussa osallistujat saivat tietysti myös kotitekoisten herkkujensa kotiin, mikä teki onnistuneen johtopäätöksen.
Tapahtuma järjestettiin yksityisesti ja oli erittäin kiinnostunut kaikista osallistujista. Tällaisia tapahtumia on jo ollut näkökohtia säännöllisesti tulevaisuudessa. Joten opiskelijoilla olisi mahdollisuus oppia lisää ateriapalvelun eri näkökohdista.
Yhteenvetona voidaan todeta, että opiskelijat osoittivat paljon sitoutumista ja innostusta matkallaan leipomoon. Tämä voi tehdä potentiaalista tulevien ammatillisten päätösten kurssin ja herättää uteliaisuutta mahdolliselle uralle gastronomiassa. Vastaus oli jatkuvasti positiivinen ja opiskelijat toivovat jatkoa tällaisten käytännön hankkeiden jatkamiseen. Lisätietoja tästä mielenkiintoisesta aiheesta löytyy yksityiskohtaisesta raportista Waidhofen/martinseus-hak-schueler-aus-waidhofen-gingen-in-backstube-448569073" Target = "Blank" rel = "Nofollow Noopener noreferer"> ww.noen
Kommentare (0)