Tri kapucne pre hostiteľa v Bründl: Kulinársky jubilejný rok pre Hueberers

Tri kapucne pre hostiteľa v Bründl: Kulinársky jubilejný rok pre Hueberers

Reštaurácia „Wirt in Bründl“ pod vedením Stefana Huebera opäť spôsobila pocit. Šéfkuchár s kapucňou a jeho manželka Silvia sa môžu tešiť na udelenie troch kapucní v renomovanom sprievodcovi gurmánskym sprievodcom „Gault & Millau 2025“. Toto nie je len potvrdenie jej vysokého kulinárskeho umenia, ale aj znakom neustáleho úsilia o podávanie jedál vysokej kvality.

Stefan Hueber komentoval posledný úspech v rozhovore s Nön a bol rovnako potešený obnoveným ocenením, ako to bolo prvýkrát. „Vždy je neuveriteľným pocitom získať uznanie pre svoju vlastnú prácu,“ povedal Hueber. On a Silvia boli zosobášení asi pol roka, čo znamená, že úspech má nielen osobitný význam nielen podnikania, ale aj osobne.

ocenenia a ich význam

Ocenenie Haubena spoločnosťou Gault & Millau je cieľom, o ktorý sa mnoho gastronomických podnikov usiluje. Tieto ocenenia sa považujú za referenčnú hodnotu pre excelentnosť v obchode s stravovaním, pričom hodnotenia sú založené na rôznych kritériách, ako je chuť, kreativita a kvalita služieb. Pre páru Hueber je toto uznanie potvrdením ich vášne a odhodlania kulinárskemu umeniu.

Stefan Hueber zdôrazňuje, že napriek vysokým požiadavkám spojeným s takýmito oceneniami nie je tradícia krčmy zanedbávaná. „Vždy zostaneme aj v krčme,“ zdôrazňuje. To ukazuje, že pre neho a Silvia je dôležité nájsť rovnováhu medzi jemnou, kreatívnou kuchyňou a tradičnou kultúrou krčmy.

Kombinácia moderného varenia a tradičných koreňov je umenie, ktoré pre mnohých nepodarí. Pár však v posledných rokoch dokázal, že túto výzvu dokáže zvládnuť. Pozitívna reakcia vašich hostí a obnovený obrad sú tým najlepším dôkazom.

Pre celú generáciu hostí zostáva „hostiteľ v Bründl“ príslušenstvom kulinárskeho prostredia krajiny. Podarí sa im vytvoriť príjemnú atmosféru, v ktorej sa všetci cítia vítaní, a zároveň sa teší z prvej triedy. Hueberers sa chcú v budúcnosti držať tejto tradície.

Viac informácií o vašej pozoruhodnej ceste a filozofii za gastronómiou Stefanom a Silvia Hueberom, .