Trois capuchons pour l'hôte à Bründl: une année du jubilé culinaire pour Hueberers

Trois capuchons pour l'hôte à Bründl: une année du jubilé culinaire pour Hueberers

Le restaurant "Wirt in Bründl", sous la direction de Stefan Hueber, a de nouveau provoqué une sensation. Le chef du capot primé multi-lauréat et son épouse Silvia peuvent attendre avec impatience l'attribution de trois capuchons dans le célèbre guide gastronomique "Gault & Millau 2025". Ce n'est pas seulement une confirmation pour son art culinaire élevé, mais aussi un signe des efforts constants pour servir des plats de haute qualité.

Stefan Hueber a commenté le dernier succès d'une interview avec le Nön et était tout aussi heureux du prix renouvelé que la première fois. "C'est toujours un sentiment incroyable de reconnaître votre propre travail", a déclaré Hueber. Lui et Silvia sont mariés depuis environ une demi-année, ce qui signifie que le succès a non seulement une signification particulière non seulement des affaires, mais aussi personnellement.

Awards et leur signification

L'attribution de Hauben par Gault & Millau est un objectif que de nombreuses entreprises gastronomiques visent. Ces récompenses sont considérées comme une référence pour l'excellence dans le commerce de la restauration, selon laquelle les notes sont basées sur divers critères, tels que le goût, la créativité et la qualité de service. Pour le couple Hueber, cette reconnaissance est une confirmation de leur passion et de leur dévouement à l'art culinaire.

Stefan Hueber souligne que malgré les exigences élevées associées à de telles récompenses, la tradition de la taverne n'est pas négligée. "Nous resterons toujours aussi une taverne", souligne-t-il. Cela montre qu'il est important pour lui et Silvia de trouver un équilibre entre une cuisine fine et créative et une culture de taverne traditionnelle.

La combinaison de la cuisine moderne et des racines traditionnelles est un art qui ne réussit pas beaucoup. Mais le couple a prouvé ces dernières années qu'il peut maîtriser ce défi. La réponse positive de vos invités et la cérémonie renouvelée sont la meilleure preuve de cela.

Pour des générations entières d'invités, «l'hôte à Bründl» reste un élément dans le paysage culinaire du pays. Ils parviennent à créer une atmosphère accueillante dans laquelle tout le monde se sent les bienvenus et bénéficie en même temps de la cuisine de première classe. Les Huebers veulent conserver cette tradition à l'avenir.

Pour plus d'informations sur votre remarquable parcours et la philosophie derrière la gastronomie de Stefan et Silvia Hueber, .